Melanzane ripiene di tonno con Bimby

Preparazione delle melanzane ripiene di tonno con Bimby

1. Per iniziare dobbiamo cuocere un po’ la polpa di melanzane, potete farlo in 2 modi, a seconda del tempo che avete, potete cuocerla nel microonde o nel forno tradizionale.
2. Qualunque opzione tu scelga sarà ottima, devi solo fare quanto segue, tagliare le melanzane a metà (per il lungo), adagiarle in una teglia, fare dei tagli trasversali su ciascuna metà, irrorare con un filo di olio d’oliva, sale e pepe per gusto.
3. Il tempo di cottura nel forno varia, se è nel microonde tra 5 – 10 minuti (avvolgendo la fonte nella pellicola trasparente e facendo dei fori in modo che fuoriesca il vapore) E il tempo in forno, tra 20 – 25 minuti.
4. A cottura ultimata togliere la polpa e mettere da parte (il guscio sarà il nostro guscio da farcire)
5. Ora nel bicchiere del Bimby, aggiungete la cipolla tagliata a pezzi per schiacciarla, programmate.
6. 5 secondi/velocità 3
7. Quindi aggiungere un po’ d’olio d’oliva e friggere, programmare.
8. 5 minuti / temperatura del varoma / velocità del cucchiaio
9. Alla cipolla fritta, unire la polpa di melanzane, il tonno sgocciolato, il formaggio spalmabile, le uova sode e un altro pizzico di sale e pepe, mescolare il tutto fino al momento.
10. 5 secondi/velocità 5
11. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti e lasciato un composto omogeneo, farcire generosamente le metà delle melanzane.
12. Cospargere il formaggio su ogni melanzana. Gratinare sulla griglia o in forno a 180°C per 10 minuti (il tempo dipende dall’intensità del vostro forno o grill)