Tonno Marmitako con Bimby
il marmitako è un piatto tipico del nord che i pescatori asturiani, cantabrici e baschi preparavano nelle stesse barche quando andavano a pescare, è uno stufato di tonno con patate, cipolla, pepe e pomodoro principalmente Questa ricetta è bellissima
Un piatto sfizioso e completo, ottimo in ogni periodo dell’anno
Se ti piace il marmitako, è probabile che ti piacerà sorropotunun delizioso piatto cantabrico
Tonno Marmitako con Bimby
Tonno Marmitako con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
1 piatti Bimby Riso e patate con Bimby Pesce con Bimby
Ingredienti tonno Marmitako con Bimby
Ingredienti saltati in padella
- 50 grammi di olio d’oliva
- 100 grammi di scalogno
- 100 grammi di peperone verde
- 2 spicchi d’aglio
- 125 grammi di pomodoro schiacciato
Ingredienti per il resto:
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 800 grammi di purè di patate*
- 70 grammi di carota tagliata a fettine sottili
- 500 grammi di brodo di pesce (mi raccomando Aneto)
- Sale
- 300 grammi di palamita del nord, tagliata a dadini
- Prezzemolo tritato
Preparazione del marmitako di tonno con il Bimby
- Patate a cascata: per fare la patata a cascata inseriamo un po’ il coltello e senza tagliarlo intero tiriamo con forza in modo che tagli la patata con la forza e non col coltello
- Iniziamo mettendo gli ingredienti della salsa nel nostro boccale bimby, l’olio d’oliva, lo scalogno, il pomodoro schiacciato, l’aglio, il peperone verde e tritiamo tutto:
- 8 secondi/velocità 3
- Quindi friggeremo tutto per quello che programmiamo
- 8 minuti / temperatura Varoma / velocità 4
- a questo punto incorporiamo i 2 cucchiai di paprika dolce e programmiamo
- 7 secondi/velocità 4
- Mettiamo la farfalla nel nostro Bimby e aggiungiamo le carote e le patate a cascata e facciamo saltare
- 3 minuti / 100ºC / girare a sinistra / velocità cucchiaio
- Incorporate il brodo di pesce e programmate
- 30 minuti / Varoma / giro a sinistra / velocità cucchiaio
- Aggiungere la palamita del nord tagliata a cubetti e il prezzemolo e programmare
- 3 minuti/varoma/giro a sinistra/velocità cucchiaio
- Lasciar riposare per circa 10 minuti e il nostro marmitako sarà pronto
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