Fulmine al cioccolato con Bimby

Preparazione del lampo di cioccolato con Bimby

1. Per iniziare con la preparazione di questi fulmini al cioccolato con il Bimby, versare acqua e burro nel boccale bimby, programmare.
2. 4 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
3. Mentre l’acqua si scalda, ricoprite una teglia con carta antiaderente e preriscaldate il forno a 200°C.
4. Quando l’acqua sarà calda, aggiungete la farina insieme al lievito e riprogrammate.
5. 1 minuto / Temperatura 80° / Velocità 4.
6. Dopo aver mescolato di nuovo tutti gli ingredienti, programmare, ma questa volta senza temperatura in modo che l’impasto si raffreddi.
7. 7 minuti / Impastare.
8. Quando l’impasto è già sceso di temperatura, aggiungere le uova (con il Bimby sopra e attraverso l’apertura della tazza) una ad una, programma.
9. 1 minuto/Velocità 5.
10. Con questa tecnica otterrete un impasto molto leggero e appiccicoso tanto da non riuscire a maneggiarlo con le mani, per modellare i fulmini usate una sac à poche o perfettamente un cucchiaio.
11. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta antiaderente e infornate a 180°C per 20-22 minuti o fino a quando non saranno gonfi e dorati (tutto dipenderà dalle dimensioni e dall’intensità del vostro forno).
12. Una volta dorate, togliete dal forno e lasciate raffreddare.
13. Mentre si raffreddano, sempre nel boccale bimby, una volta lavati e asciugati. Versare il cioccolato fondente a pezzetti, programmare.
14. 5 minuti / Temperatura 50° / Velocità 1.
15. Per finire, versare il cioccolato fuso in una ciotolina o bicchiere e immergere metà della pastella Lightning nel cioccolato fuso e lasciare riposare per qualche minuto.