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Sneakers panna con Bimby

23 mayo, 2022

Chi può resistere a un meraviglioso e allettante Bamba de nata?Penso che nessuno, uno di quei panini di una vita e se vuoi essere al centro dell’attenzione della tua famiglia e dei tuoi amici con questa ricetta lo raggiungerai.

Prendi nota e incoraggiati a preparare le sneakers color crema con il bimby che a loro piace così tanto. Questa ricetta richiede la panna

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Persone

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti delle sneakers color crema con Bimby

Per la pasta madre:

70 grammi di latte intero
1 cucchiaio da dessert di zucchero
10 grammi di lievito di birra fresco
120 grammi di farina

Per il resto dell’impasto:

60 grammi di acqua fredda
90 grammi di olio d’oliva delicato
20 grammi di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
450 grammi di farina
2 uova
120 grammi di zucchero
25 grammi di miele
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
panna montata zuccherata

Preparazione di Bambas de nata con Bimby

Per iniziare realizzeremo l’impasto madre, che sarà l’impasto che darà volume alle nostre sneakers.
Mettere nel bicchiere del Bimby il latte, lo zucchero, il lievito e la farina, programmare.
10 secondi/Velocità 5
Togliere il composto dal boccale bimby e fare una palla. Quindi, in un contenitore con acqua tiepida (temperatura ambiente) introdurre la pasta madre e lasciarla finché non galleggia e raddoppia di volume.
D’altra parte, fare il resto dell’impasto senza mettere la tazza nel bicchiere del Bimby.
Tornate nel bicchiere del Bimby, aggiungete acqua e olio, programmate.
1 minuto / Temperatura 37°/ Velocità 1
Quindi aggiungere il lievito, programmare.
5 secondi/velocità 5
Unite subito la farina, la vaniglia, le uova, lo zucchero, il miele, un pizzico di sale e la pasta madre (che deve essere lievitata), programmate.
30 secondi/Velocità 5
Quindi, riprogrammare con il bicchiere chiuso.
2 minuti / Velocità di picco
Trascorsi questi 2 minuti, lasciate riposare l’impasto all’interno dello stesso bicchiere del Bimby coperto e se possibile coperto con un canovaccio, in modo che rimanga più caldo. L’impasto raddoppierà o triplicherà le sue dimensioni, noterete perché l’impasto sporgerà dalla bocca.
Impastare ancora a bicchiere chiuso, programma
1 minuto/velocità di picco
L’impasto è pronto, ora formare delle porzioni rotonde di circa 100 grammi con le mani e adagiarle su una teglia foderata di carta da forno. Lasciar riposare anche fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180°C e infornate per 15 minuti.
Lasciar raffreddare per qualche minuto.