Prepara il formaggio fresco con il Bimby
Probabilmente fino ad ora questo è un dessert che avete avuto mai fatto, e il nostro robot da cucina va bene per tutto, anche per fare il formaggio in casa e il formaggio fresco lo fa a meraviglia, come quello comprato, e presto vi daremo la ricetta del gelato al formaggio fatto con questo formaggio fresco Questa ricetta richiede il formaggio
Prepara il formaggio fresco con il Bimby
ne vorresti uno Cagliata ?
vi diamo la ricetta
Prepara il formaggio fresco con il Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
60 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti per fare il formaggio fresco con il Bimby
- 2 litri di latte intero fresco
- 125 grammi di latte intero in polvere
- 2 cucchiai rasi di caglio in polvere (acquistabile in farmacia).
- 1 pizzico di sale
Preparazione per fare il formaggio fresco con il Bimby
- Mettiamo il latte, il latte in polvere, il caglio e il sale nel nostro boccale bimby e mescoliamo il tutto
- 20 secondi/velocità 3
- Una volta mischiati, programmiamo di nuovo
- 6 minuti / 90ºC / velocità 3
- Versiamolo in una ciotola e lasciamo raffreddare, vedremo come fa il suo effetto l’effetto caglio e inizierà a cagliare.
- A quel punto dobbiamo tagliare il latte cagliato con un coltello a pezzetti in modo che il siero che produce (liquido grigiastro) esca e lo faremo riposare per almeno 60-90 minuti.
- Quindi mettiamo tutto il formaggio su un colino grande in modo che finisca di rimuovere tutto il siero, e questo nel cestello del Bimby all’interno del bicchiere per 3 ore, in modo che tutto il siero scenda
- Appoggiamo il formaggio su carta da cucina e lo premiamo nel caso in cui siano rimaste ancora piccole tracce di siero di latte, una volta scolato completamente lo mettiamo in uno stampo e lo mettiamo in frigo qualche ora prima di mangiarlo.
- e abbiamo già pronto il nostro formaggio fresco, può essere servito con marmellata o mele cotogne
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