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Vulcano di cioccolato con Bimby

25 junio, 2022

Se pensiamo al Chocolate Volcano come a un dolce, immaginiamo una preparazione complessa in cui devono essere applicate molteplici tecniche culinarie nel miglior stile di famosi chef francesi o temperature del cioccolato, cosa che solo un maestro cioccolatiere può fare perfettamente.

Ebbene, quanto ci sbagliamo, visto che questo dolce squisito e molto delicato è facilissimo da realizzare. Dovresti avere solo pochi ingredienti, tra cui cioccolato leggero, un po’ di tempo e pazienza e il bimby. Questa ricetta richiede cioccolato

Quindi risplendi in cucina e sorprendi i tuoi ospiti con questo Volcán de audace e sorprendente cioccolato con Bimby.

Vulcano di cioccolato con Bimby

Le persone

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti del vulcano al cioccolato con Bimby

250 grammi di cioccolato
250 grammi di burro, a temperatura ambiente
3 uova
3 tuorli d’uovo
150 grammi di zucchero
100 grammi di farina per dolci

Per servire e decorare

Gelato alla vaniglia
Cacao in polvere o sciroppo di cioccolato

Preparazione del vulcano al cioccolato con Bimby

Prima di iniziare la preparazione di questo delizioso e particolare dolce bisogna tenere conto del tempo necessario per ottenere un ottimo risultato, ovvero l’effetto vulcano (centro fuso di cioccolato) una volta che l’impasto è fatto e prima di infornare, congelare i singoli muffe. In questo modo si cuoce uno strato di composto e si scongela il centro, dando quell’effetto sciolto.
Dopo aver svelato il segreto, procediamo alla creazione.
Nel bicchiere del Bimby frantumare i 250 grammi di cioccolato, programma.
30 secondi/Velocità 10
Quindi aggiungere i 250 grammi di burro per farlo sciogliere con il cioccolato, programma.
3 minuti/ Temperatura 80°/ Velocità 2
Incorporate subito le uova intere, i tuorli ei 150 grammi di zucchero, programmate.
40 secondi/Velocità 2
Infine aggiungere la farina di frolla, programmare.
20 secondi/Velocità 3
Versare il composto negli stampini da sformati individuali, di ceramica (adatti al forno) o di alluminio, precedentemente unti e infarinati. Quelli in alluminio sono l’ideale se vuoi sformare il vulcano di cioccolato.
Congelare per 12 ore (preferibilmente durante la notte). E prima di infornare, togliere dal congelatore 5 o 7 minuti prima. Potrebbe essere il momento in cui il forno si scalda.
Cuocere a 180°C 10 -12 minuti (dipende dall’intensità del forno).