Gelato al cioccolato nero con Bimby
per gli amanti del cioccolato, oggi prepariamo un gelato al cioccolato fondente. Questa ricetta richiede cioccolato
Che con questi calori dopo pranzo o cena apprezzerete un buon gelato con il bimby e sano
Gelato al cioccolato nero con Bimby
Gelato al cioccolato nero con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
10 minuti
Tempo totale
10 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti del gelato al cioccolato nero con Bimby
- 1 tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao
- 250 grammi di zucchero
- 150 grammi di latte intero
- 700 grammi di panna liquida
- 3 uova
Preparazione del gelato al cioccolato fondente con Bimby
- La prima cosa che creeremo zucchero a velo polverizzando lo zucchero, lo mettiamo nel nostro Bimby e programmiamo
- 7 secondi/velocità 10
- aggiungere il cioccolato fondente lasciando un paio di etti per la decorazione finale e programmare
- 5 secondi/velocità 10
- Aggiungiamo il latte e le uova e torniamo al programma
- 7 minuti / 90ºC / velocità 5
- aggiungere la panna e amalgamare il tutto
- 10 secondi / velocità progressiva 5-10
- Lo mettiamo in una ciotola
- prendiamo i 2 once di cioccolato fondente che avevamo messo da parte e li facciamo a pezzetti molto piccoli da amalgamare con il gelato, possiamo farlo con un coltello della grandezza che ci piace e poi con un cucchiaio uniamolo al gelato
- Lo copriamo con pellicola trasparente in modo che non si formi ghiaccio sopra il nostro gelato e ne mettiamo un minimo 6 ore in congelatore
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