Cupcakes rossi con Bimby

Preparazione dei cupcakes rossi con il Bimby

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Preparate anche lo stampo da muffin appoggiando su ogni stampo la rispettiva carta o pirottini antiaderenti.
3. Passate invece al setaccio gli ingredienti secchi, come la farina per dolci e il cacao, mettete un pizzico di sale e tenete da parte.
4. Quindi, nel bicchiere del Bimby, versare il burro e programmare.
5. 20 secondi/Velocità 5.
6. Quindi aggiungere lo zucchero, programmare.
7. 30 secondi/Velocità 5.
8. Aggiungere l’uovo e riprogrammare.
9. 15 secondi/Velocità 5.
10. Per continuare, con l’aiuto della spatola, rimuovere i resti del composto dalle pareti del bicchiere del Bimby, aggiungere la vaniglia e programmare.
11. 5 secondi/Velocità 5.
12. Mentre in un contenitore versate il misurino di latte e aggiungete qualche goccia di colorante alimentare rosso o colorante alimentare. Mescolare e versare il latte rosso nel bicchiere del Bimby, programmare.
13. 15 secondi / Velocità 3.
14. In un altro contenitore mescolate il bicarbonato con l’aceto, lasciate riposare e aggiungetelo al composto per muffin, programmate
15. 10 secondi/Velocità 3.
16. Quando il composto per muffin sarà pronto, versatelo in ogni teglia e infornate per 20 minuti.
17. Verificate che siano pronte al termine dei 20 minuti, inserendo uno stuzzicadenti e che esca senza lasciare residui.
18. A fine cottura toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
19. Mentre i cupcakes si raffreddano, preparate la glassa al formaggio cremoso. Lavare e asciugare il bicchiere del Bimby, posizionare la farfalla e aggiungere la crema di formaggio, programma
20. 20 secondi / Velocità 4.
21. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia, programmare.
22. 20 secondi / Velocità 4.