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Fagioli con salsicce fresche con Bimby

3 junio, 2021

Questa ricca zuppa di fagioli con salsicce fresche al Bimby è l’ideale per prendere forza e riempirci di energia, dopo una lunga giornata di lavoro, o per riscaldarci in una notte fredda. Insomma, è un piatto ricco di sapore, aromi e consistenze. Una delizia.

Vi incoraggio a prepararlo per una domenica pomeriggio.

Persone

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby Legumi con Bimby

ingredienti

1000 grammi di fagioli bianchi cotti
1000 grammi di brodo di pollo
300 grammi di salsicce bianche
300 grammi di salsiccia rossa
2 patate
1 carota
1 peperone rosso
1 cipolla
5 spicchi d’aglio
2 coste di sedano
100 grammi di olio d’oliva
1 foglia di alloro essiccata
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiaini di paprika dolce
Pane tostato, o crostini (per servire)

Preparazione

Inizia la preparazione di questo ricco piatto di fagioli con salsicce fresche con il Bimby, mettendo nel bicchiere del Bimby il peperoncino insieme alla cipolla, la carota e il sedano, tutti tagliati a pezzi, oltre a versare 3 spicchi d’aglio, programma.
5 secondi / Velocità 3.
Una volta tritate le verdure, aiutandosi con un cucchiaio o una spatola, abbassare verso le lame i resti aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby, quindi versare 50 grammi di olio d’oliva e programmare.
10 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Quando le verdure saranno fritte, aggiungere il brodo di pollo, le patate a cubetti, l’alloro, sale e pepe.
Posizionare la ciotola del Varoma con le salsicce fresche e affettate e i fagioli precedentemente sciacquati e scolati. Coprire il contenitore del varoma e programmare.
25 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
Dopo 25 minuti di cottura, rimuovere con cura il contenitore del varoma e versare le salsicce e i fagioli in un piatto, in una casseruola o in una zuppiera.
Quindi, versare anche il brodo nella fonte, coprire e mettere da parte.
Nel bicchiere del Bimby invece mettete 2 spicchi d’aglio, programma.
5 secondi / Velocità 7.
E sempre con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di aglio aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby verso le lame, quindi versare il resto dell’olio d’oliva e programmare.
4 minuti / Temperatura 120° / Velocità cucchiaio.
Infine aggiungete i cucchiaini di paprika dolce e fate rosolare
1 minuto / Temperatura 120° / Velocità cucchiaio.
Quando il soffritto di aglio e paprika dolce è pronto, versatelo sui fagioli, mescolate con la spatola e servite subito.