Empanada galiziano con Bimby

Preparazione di Empanada galiziano con Bimby

1. Inizieremo mettendo i peperoni e la cipolla nel bicchiere del nostro Bimby (se il peperone è rosso di lattina, non lo mettiamo nel bicchiere, lo mescoleremo alla fine con il tonno) e tritiamo:
2. 5 secondi/velocità 4
3. Ora aggiungi sale, olio e riprogramma
4. 20 minuti / 120ºC / rotazione inversa / velocità cucchiaio
5. Mettiamo tutto in una ciotola, mescoliamo il pomodoro fritto, la palamita del nord o il tonno e riserviamo
6. Laviamo il bicchiere e proseguiamo
7. Prendiamo l’olio e lo scaldiamo nel microonde, una volta caldo lo mettiamo nel nostro bicchiere con l’acqua, il sale e la farina, mescoliamo
8. 15 secondi / Velocità 6.
9. Impastare per 2 minuti, velocità di picco.
10. Stendete l’impasto sul piano di lavoro spolverato di farina, prendetene poco più della metà e stendetelo con un mattarello alla grandezza della fonte del forno.
11. Mettere la carta da forno nella teglia e sopra l’impasto, lasciando un piccolo bordo per chiudersi alla fine.
12. Farcire con la salsa. Stendete il secondo pezzo di pasta con il mattarello, per fare la parte superiore dell’empanada. Mettilo sopra il ripieno.
13. Chiudere i bordi che avevamo lasciato arrotolando sul coperchio. Spennellate con l’uovo sbattuto e infornate a 180° per circa 30 minuti.