Crostata di peperoni e formaggio di capra con Bimby

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione di questa ricca crostata di peperoni e formaggio di capra con il Bimby, laviamo e tagliamo i peperoni a listarelle e poi a cubetti, teniamo da parte.
2. Quindi, posizionare la cipolla tagliata a pezzi insieme allo spicchio d’aglio all’interno del boccale bimby e tagliare, programmare.
3. 5 secondi/Velocità 5
4. Con l’aiuto della spatola abbassare i resti di cipolla che sono rimasti attaccati alle pareti del bicchiere del Bimby, quindi aggiungere un filo d’olio e i peperoni tagliati a cubetti e fare una salsa, programmare.
5. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
6. Preriscaldare il forno a 180°C.
7. Stendete a sua volta una delle sfoglie di pasta sfoglia su una teglia, ricoprendone l’interno e le pareti, potete lasciare anche qualche centimetro di pasta sporgente. Con uno stuzzicadenti o una forchetta bucherellare l’impasto e conservare in frigorifero.
8. Una volta che la salsa è pronta, aggiungere il latte, il formaggio di capra, la panna e le uova, anche un po’ di sale e pepe, programmare.
9. 1 minuto/Velocità 6
10. Per continuare, togliere dal frigorifero l’impasto che si trova nello stampo, versarvi il preparato, stendere l’altro foglio di pasta sfoglia e posizionarlo come copertura della torta, pizzicare i bordi per sigillare entrambi gli impasti.
11. Infornate a 180°C per 30 minuti o fino a quando la superficie dell’impasto non sarà dorata.