Siamo consapevoli che molti dei nostri lettori usano il loro robot da cucina per preparare deliziosi primi piatti. Per questo ora vi proponiamo una nuova ricetta con questo alimento: ravioli con ricotta e melanzane al Bimby.
È una proposta molto forte che può essere presa come piatto unico. Questa ricetta richiede melanzane
Ravioli con ricotta e melanzane al Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
42 minuti
Tempo di cottura:
32 minuti
Tempo totale
1 ora e 14 minuti
Cucina
cucina italiana
cucina italiana
Categoria:
Pasta con Bimby
Ingredienti dei Ravioli con ricotta e melanzane al Bimby
- Per i ravioli:
- 3 uova
- 12 grammi di olio d’oliva
- 305 grammi di farina di frumento
- Per il ripieno:
- Sale e pepe macinato a piacere
- 105 grammi di parmigiano grattugiato
- Farina
- 255 grammi di ricotta sgocciolata
- 105 grammi di mascarpone
- Per la salsa:
- 510 grammi di melanzane tritate
- Sale e pepe macinato a piacere
- 82 grammi di olio d’oliva
- basilico fresco qb
- 210 grammi di pomodoro a pezzetti
- Diversi steli di erba cipollina
Preparazione dei Ravioli con ricotta e melanzane con Bimby
- Quando hai tutti questi ingredienti, segui le nostre istruzioni:
- Per preparare l’impasto, aggiungere tutti i suoi ingredienti nel bicchiere del robot e programmare
- velocità del picco / 2 minuti.
- Con l’impasto ottenuto formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 20 minuti.
- Aggiungere il parmigiano, il sale, il pepe, la ricotta e il mascarpone nel bicchiere del robot. programma a
- velocità 3/30 secondi.
- Prenotazione.
- Trascorso il tempo indicato, togliete l’impasto dal frigorifero, stendetelo con un mattarello e, con un coppapasta, ritagliate le sfoglie che saranno i ravioli. Su metà delle sfoglie versate un po’ del ripieno messo da parte. Quindi, copri ciascuno di essi con uno dei fogli liberi. Chiudete bene i ravioli aiutandovi con una forchetta.
- Prenotazione.
- Per la salsa, aggiungere nel bicchiere l’erba cipollina e l’olio. programma a
- velocità 7/5 secondi.
- Quindi avvia il robot su
- velocità 1 / 120º / 3 minuti.
- Quindi aggiungere la melanzana e programmare
- velocità 1 / rotazione inversa / 100º / 15 minuti.
- Quindi aggiungere il sale, il pepe, il pomodoro e il basilico. programma a
- velocità 1 / rotazione inversa / 100º / 5 minuti.
- Nel frattempo cuocete i ravioli in una pentola con acqua calda e sale. Dovrebbero bollire per circa 5 minuti.
- Non resta che scolare la pasta e servirla con il sugo.
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