Nasello galiziano con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questo squisito piatto di nasello galiziano con il Bimby, lavare i filetti di nasello (se sono congelati, devono essere scongelati in anticipo). Aggiungere sale e olio a ogni filetto, allo stesso modo adagiarli sulla teglia del varoma unta d’olio e conservare ben coperti.
2. Nel boccale bimby, invece, posizionare la farfalla sulle lame e aggiungere al bicchiere le patate tritate, il misurino d’acqua, il sale, l’alloro, le cipolle tagliate a pezzi e il prezzemolo tritato, programmare.
3. 22 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
4. Mancano 7 minuti alla fine del tempo di cottura, posizionare la teglia del Varoma contenente i filetti di nasello e continuare.
5. Trascorso il tempo di cottura programmato, estrarre con cautela il contenitore del Varoma e versare il contenuto del bicchiere in un piatto da portata. Togliete con molta attenzione anche il coperchio della teglia del Varoma, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore e adagiate ogni filetto di nasello nella padella, sopra le patate. Riserva.
6. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, aggiungere un po’ di olio d’oliva e programmare.
7. 6 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
8. Aggiungere gli spicchi d’aglio affettati e programmare.
9. 6 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
10. Attendi qualche secondo che l’olio si scaldi o salga di temperatura, apri il coperchio del boccale bimby e aggiungi il cucchiaino di paprika intorno alle lame e programma.
11. 10 secondi / Velocità 1.
12. Con l’aiuto di un cucchiaino o di una spatola, abbassare i resti che hanno aderito alle pareti del bicchiere e mescolare bene con lo stesso cucchiaio o spatola. Controllare il livello di sale e se necessario aggiungerne un po’.