Coniglio alla huertana con Bimby

29 junio, 2021

Il nome di questa ricetta mi fa pensare automaticamente a un luogo molto campestre, alla campagna, ai fiori, agli animali, al profumo dell’erba fresca. Ed è così che andrà più o meno la nostra ricetta di oggi, Coniglio alla huertana con Bimby.

Una ricetta piena di tanto colore, tanto sapore vegetale, tanta delizia. Non smettere di provare. Questa ricetta richiede il coniglio

Persone

Tempo di cottura:

50 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby Ricette dietetiche con Bimby

ingredienti

1000 grammi di coniglio
100 grammi di carota
300 grammi di polpa di pomodoro in scatola
200 grammi di funghi freschi
1 peperone verde
1 cipolla grande
1 peperone rosso
2 spicchi d’aglio
70 grammi di olio d’oliva
30 grammi di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 pepe di cayenna intero essiccato
Qualche rametto di prezzemolo fresco
sale
Pepe

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa ricetta, tagliate o tagliate a pezzi il coniglio.
Quindi, versare nel bicchiere del Bimby per schiacciare la carota tagliata a pezzi, programmare.
3 secondi / Velocità 3.
Allo stesso modo, versare il resto delle verdure: la cipolla, i peperoni verdi e rossi e gli spicchi d’aglio, programma.
5 secondi / Velocità 5.
Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di verdure sminuzzate aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby verso le lame.
Successivamente, aggiungere l’olio d’oliva e programmare
7 minuti / Temperatura 100° / Velocità cucchiaio.
Una volta che il sugo di verdure è pronto, unire la polpa di pomodoro in scatola insieme allo zucchero e al sale e programmare.
7 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Per continuare, aggiungere i pezzi di coniglio e il pepe di Caienna, programma.
15 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità 1.
Infine versate i funghi precedentemente lavati e affettati e programmate.
10 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.
Trascorso il tempo di cottura verificate che la carne del coniglio sia tenera bucherellando con una forchetta, se avvertite una certa resistenza durante la puntura programmare qualche minuto in più, stessa velocità e temperatura.
Una volta che lo spezzatino di coniglio è pronto, versare il composto in una ciotola e cospargere con un po’ di prezzemolo fresco tritato finemente.