Non ci sono limiti alle preparazioni con il vitello, e qualsiasi ricetta può essere deliziosa, ma quella che condivideremo di seguito sarà vincente: Vitello con funghi al brandy con Bimby.
Una combinazione di sapori sottili e intensi, trame dolci e neutre, morbide e lisce. Ti assicuro che ti piacerà
Manzo con funghi al brandy con Bimby
Manzo con funghi al brandy con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
carne e pollo con Bimby
Ingredienti per Manzo con funghi al brandy con Bimby
- 700 grammi di filetto di manzo
- 50 grammi di funghi secchi
- 50 grammi di grappa
- 50 grammi di farina
- 500 grammi di acqua calda
- 500 grammi di guarnire le patate
- 3 spicchi d’aglio
- 2 scalogni
- 60 grammi di olio d’oliva
- 150 grammi di pomodoro schiacciato in scatola
- 1 ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
Preparazione di funghi di vitello al brandy con Bimby
- Per iniziare la preparazione di questo meraviglioso Manzo al brandy funghi con Bimby, dovete mettere i funghi in una ciotola con acqua calda, in modo che si idratino.
- Nel frattempo versate gli spicchi d’aglio nel bicchiere del Bimby insieme allo scalogno tagliato a pezzetti e programmate.
- 5 secondi / Velocità 5.
- Una volta schiacciati gli spicchi d’aglio e lo scalogno, con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di verdure che hanno aderito alle pareti e al coperchio del recipiente del bimby, aggiungere subito l’olio e programmare.
- 7 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
- Quando l’aglio e lo scalogno sono pronti, aggiungere il pomodoro in scatola schiacciato e programmare.
- 5 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
- Mentre il sugo cuoce leggermente, adagiare i filetti di vitello, salare, pepare e infarinare. Aggiungere i filetti nel bicchiere del Bimby (eliminare la farina in eccesso) e versare il brandy, coprire il bicchiere senza appoggiare il bicchiere, per favorire l’evaporazione dell’alcool, programmare.
- 1 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
- Dopo un minuto di cottura aggiungete un altro po’ di sale ei funghi con l’acqua di ammollo.
- Posizionare il contenitore del Varoma con le patate guarnite, pelate e tagliate a pezzi, coprire e programmare.
- 30 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio
- Quando tutto sarà ben cotto, disponete le patate ei filetti su un piatto da portata, spolverizzate con il prezzemolo fresco tritato.
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