Tagliata di carne con Bimby
Una buona porzione di proteine nella nostra dieta è sempre consigliata e se la accompagniamo anche con ingredienti che ne moltiplichino il sapore, è ottima. Questo è il caso della ricetta che condivideremo di seguito, Tagliata di carne al bimby, un delizioso e succoso maiale condito con erbe divine. Questa ricetta ha l’aglio
Tagliata di carne con Bimby
Non smettere di provarlo.
Tagliata di carne con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
55 minuti
Tempo totale
55 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
carne e pollo con Bimby
ingredienti
- 1000 grammi di testa o lonza di maiale
- 3 carote sbucciate e tagliate a tocchetti
- rosmarino secco e timo
- 1 foglia di alloro
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o pomodoro fritto fatto in casa
- 50 grammi di olio d’oliva
- 600 grammi di acqua
- 100 grammi di vino bianco
- sale normale qb
- Pepe
- Sale grosso o sale marino
Preparazione
- Per iniziare, pulite molto bene la carne di maiale, spalmatela con sale, pepe, rosmarino e timo su tutti i lati, avvolgetela nella pellicola trasparente e fate dei buchi con uno stuzzicadenti, mettete l’involucro nel contenitore del varoma e tenete da parte.
- Quindi, nel bicchiere del Bimby, aggiungere la cipolla e la carota tagliate a pezzi insieme agli spicchi d’aglio, programmare.
- 5 secondi/Velocità 5.
- Con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaino, abbassare i resti di verdure aderiti alle pareti del bicchiere del Bimby, aggiungere il cucchiaio di pomodoro concentrato e l’olio, programmare.
- 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Una volta che questa salsa è pronta, aggiungere acqua, vino bianco, un po’ di sale e pepe, posizionare il contenitore del varoma e programmare.
- 45 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- A fine cottura del maiale, togliere con cura il contenitore del varoma e lasciare riposare sia la carne che il sugo.
- Dopo un tempo ragionevole, schiaccia le verdure che hai nel boccale bimby, programma.
- 1 minuto / Velocità progressiva 5-10.
- Nel frattempo, aiutandovi con una forchetta, affettate la carne il più sottilmente possibile, poi stendetela in una ciotola, condite con ancora un po’ di sale, questa volta grosso o marino, e versate sulla carne di maiale la salsa molto calda
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