Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, vi lascio l’ultima torta finita di ieri sera, su richiesta per il compleanno di mia cognata, volevo una torta fredda al formaggio e cioccolato bianco. Quindi mettiti al lavoro.
Spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo. ??
Torta di formaggio e cioccolato con Bimby
Torta di formaggio e cioccolato con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per Cheesecake e Cioccolato con Bimby
BASE
- Biscotti al cioccolato da 180 grammi
- 90 grammi di burro (sciolto)
MOUSSE
- 350 grammi di crema di formaggio
- 40 grammi di zucchero
- 50 ml di latte condensato
- 200 grammi cioccolato bianco (fondente e dolci)
- 400 ml panna (da montare)
- 5 fogli di gelatina neutra
Preparazione della torta di formaggio e cioccolato con Bimby
BASE
- Biscotti nel bicchiere,
- 10 secondi / velocità 8
- Rimuovere in una ciotola e aggiungere il burro fuso. Mescoliamo. Rivestiamo la base dello stampo con carta da forno e i lati con acetato (in caso contrario con carta da forno), capovolgiamo i biscotti e premiamo con il dorso di un bicchiere o simili, riserviamo in frigo, mentre continuiamo con la ricetta
MOUSSE
- Farfallare a lamelle, aggiungere 300 ml di panna, montare semi a velocità 3.5. Ci riserviamo in frigo
- Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda
- Aggiungiamo il formaggio; che dovrebbe essere a temperatura ambiente, acreme,
- 40 secondi / velocità 3
- aggiungiamo lo zucchero
- 20 secondi / velocità 3
- ora il condensato;
- 10 secondi / velocità 3
- Dividete il cioccolato in una ciotola, scaldate per pochi secondi 100 ml di panna, senza farla bollire, versatela sul cioccolato, scolate la gelatina e aggiungetela.
- Rimuoviamo. Lo mettiamo nel bicchiere
- 40 secondi / velocità 3
- mettiamo da parte una ciotola capiente
- Tiriamo fuori la crema dal frigo. Stiamo aggiungendo poco a poco e con movimenti avvolgenti.
- Abbiamo tirato fuori dal frigo la base e l’abbiamo girata, spianata e rimessa in frigo per circa 6/8 ore.
- Abbiamo già sformato e decorato a piacere
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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