Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, oggi vi porto una deliziosa torta di carote con CIOCCOLATO L’umidità all’interno è incredibile. Molto succoso, e già con il suo bagno al cioccolato,, un barbaro barbaro.
Spero vi piacciano e vi incoraggio a farli ??
Bocconcini di carota al cioccolato con Bimby
Bocconcini di carota al cioccolato con Bimby
La gente
4
Tempo di cottura:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti dei bocconcini di carote al cioccolato con Bimby
INGREDIENTI PREFERITI
- 15 grammi di lievito fresco
- 40 grammi di farina di grano tenero
- 20 grammi di zucchero
- 100 ml di latte
INGREDIENTI IMPASTO FINALE
- preferenza
- 360 grammi di farina di grano tenero
- 200 grammi di carota cotta e grattugiata
- 90 grammi di zucchero
- 1 sullo zucchero vanigliato (circa 8 gr)
- 2 uova (l)
- 100 grammi di burro (sciolto e raffreddato)
INGREDIENTI DI COPERTURA
- 180 grammi di cioccolato fondente (della percentuale di cacao che preferite), io ne ho utilizzato il 72%
- 135 ml panna (da montare)
- 30 grammi di burro
Preparazione dei bocconcini di carota al cioccolato con il Bimby
ELABORAZIONE PREFERITA
- Temperare il latte per qualche secondo al microonde, unire lo zucchero e il lievito sbriciolato, mescolare, ora la farina, mescolare e far riposare finché non triplica il volume (circa 1 ora e mezza)
PREPARAZIONE DELL’IMPASTO FINALE
- Mettiamo nel bicchiere del Bimby, le uova, gli zuccheri e la carota
- 20 secondi / velocità 4
- poi la preferenza
- 10 secondi / velocità 4
- poi la farina, impastare
- 1 minuto / velocità del picco
- Ora lo lasciamo riposare per 40 minuti /
- Sciogliere il burro e lasciare raffreddare
- Dopo il riposo unire il burro fuso e mescolare
- 15 secondi / velocità 3
- Versare l’impasto in uno stampo rettangolare (il mio è lungo 30 cm per 22 cm di larghezza), precedentemente foderato con carta da forno, stendere bene con l’aiuto di una spatola. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare ingrossare (circa 1 ora e mezza)
- 15 o 20 min prima della fine della lievitazione
- Accendiamo il forno a 190°C / scaldiamo su e giù
- quando sarà cresciuto, lo posizioniamo sul primo ripiano del forno partendo dal basso, e inforniamo per circa 25 min. (controllando sempre lo stuzzicadenti, esce pulito.
- Spegnere, togliere e lasciare raffreddare su una gratella senza sformare
ELABORAZIONE COPERTA
- In una ciotola mettete il cioccolato spezzettato, aggiungete la panna calda, mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto, aggiungete il burro, mescolate.
- La nostra torta si sarà già raffreddata, ci versiamo sopra il cioccolato e la mettiamo in frigo per qualche minuto con l’intento di far asciugare il cioccolato.
- Abbiamo già sformato e realizzato le partizioni.
- Otterrete circa 16/18 biscotti, a seconda delle dimensioni del vostro stampo.
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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