Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici,,,, vi porto l’ultima ricetta finita per oggi,,, una deliziosa torta di pesche…fresca e morbidissima.
Spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo.??
Cheesecake alla pesca con Bimby
Cheesecake alla pesca con Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti Chessecake alla pesca con Bimby
BASE
- 150 grammi biscotti (quelli che avete)
- 60 grammi di burro
- spruzzata di rum (opzionale)
RIEMPIMENTO
- 375 grammi di crema di formaggio
- 70 grammi di zucchero
- 375 grammi di purea di pesche
- 225 ml panna (da montare)
- 5 fogli di gelatina
- 5 fette di pesca a dadini
PONTE
- 150 grammi di purea di pesche
- 55 grammi di zucchero
- 2 fogli di gelatina
- 100 ml panna (da montare)
- 3 fette di pesca (decorazione)
Preparazione della cheesecake alla pesca con il Bimby
BASE
- Biscotti nel bicchiere,
- 10 secondi / velocità 8
- Versare in una ciotola e aggiungere il burro fuso, mescolare.
- Rivestire la base dello stampo con carta da forno, oppure posizionare l’anello dello stampo sopra il vassoio di presentazione (come nel mio caso), e i lati con acetato, (in mancanza, con carta da forno).
- Capovolgiamo i biscotti e premiamo con il dorso di un bicchiere. Ci riserviamo in frigo
RIEMPIMENTO
- Farfalla in lame, semi montiamo la panna velocità 3’5. Ci riserviamo in frigo
- Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda
- Formaggio al bicchiere, cremiamo,
- 1 minuto / velocità 3
- aggiungiamo lo zucchero,
- 30 secondi / velocità 3
- poi la purea di pesche,
- 30 secondi / velocità 3
- scolare la gelatina e farla sciogliere per 10 secondi nel microonde, unirla al bicchiere,
- 10 secondi / velocità 3
- ci siamo ribaltati in una ciotola.
- Togliere la crema dal frigo e unirla al composto precedente, poco alla volta e con movimenti avvolgenti.
- Tiriamo fuori dal frigo la base e ne versiamo 1/3 sopra i biscotti, ora stendiamo metà della pesca a cubetti, aggiungiamo un altro terzo di panna e stendiamo i restanti cubetti di pesca, finiamo coprendo con il restante crema.
- Frullare e mettere in frigo per circa 4/5 ore
PONTE
- Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda
- In una casseruola mettiamo la purea e lo zucchero, a fuoco moderato, cuociamo circa 4 min. Spegniamo.
- Scolare la gelatina e aggiungerla, mescolare, ora aggiungere la panna, mescolare.
- Tirate fuori dal frigo la torta e versatela sulla superficie.
- Rimettiamo in frigo circa 4/6 ore. Trascorso questo tempo, sformiamo e impiattiamo
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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