Cheesecake e cioccolato bianco con lampone al forno con Bimby

Cheesecake e cioccolato bianco con lampone al forno con Bimby

Adoriamo le torte e molto altro le torte al formaggio, abbiamo già visto molti modi per realizzarle e qui ne portiamo un’altra ancora, deliziosa.

Ingredienti per Cheesecake e cioccolato bianco con lampone al forno con Bimby

Cheesecake e cioccolato bianco con lampone al forno con Bimby

Base:
60 g di burro
120 g di biscotti al burro

Ripieno di formaggio:
250 g di cioccolato bianco
350 g di crema di formaggio
1 cucchiaio di farina di mais
50 g di zucchero
3 uova grandi
40 g di succo di limone (1-2 limoni)
1½ cucchiaino di essenza di vaniglia
¼ di cucchiaino di sale
500 g di panna acida
300 g di lamponi

Preparazione della torta di formaggio e cioccolato bianco con lampone al forno con Bimby

Ungete leggermente una tortiera da 20 cm a forma di molla e rivestite la base con carta da forno. Coprire l’esterno con due strati di foglio di alluminio per sigillare.
Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Per la base
Sciogliere il burro durante
2 minuti / 90 ° C / Velocità 2.

Aggiungi i cookie e mescola durante
5 secondi / Velocità 8.

Premere sulla base della lattina con la parte posteriore del cucchiaio e infornare a 180 ° C per 10 minuti.

Per la cheesecake
Tritare il cioccolato vicino
5 secondi / Velocità 8.

Sciogliere la cioccolata bianca durante
2 minuti / 90 ° C / Velocità 2.

Aggiungere la crema di formaggio, farina di mais e zucchero e mescolare durante
30 secondi / velocità 6.

Raschiare i lati verso il basso. Mentre le lame sono in esecuzione, aggiungi le uova una alla volta a più di
1 minuto / Velocità 3.

Aggiungere il succo di limone, l’essenza di vaniglia, il sale e la panna acida e mescolare durante
20 secondi / Velocità 6.

Raschiare i lati verso il basso e mescolare per gli altri
15 secondi / Velocità 6.

Versare la miscela di formaggio nella lattina. Cospargere con metà dei lamponi e mescolare con un coltello.

Mettere la tortiera in una teglia e avvolgerla con 3 cm di acqua calda. Cuocere per 45 minuti a 180 ° C.

Spegnere il forno e senza aprire la porta, lasciar riposare per 1 ora. Conservare in frigorifero durante la notte

Top con i restanti lamponi. Serve 12-16. Conservare in frigorifero per 3-4 giorni.