Una ricetta molto semplice ma allo stesso tempo molto ricca. Questo meraviglioso brodo verde portoghese con Bimby, come dice il nome, è un piatto tipico portoghese che poco a poco si è diffuso al di qua del confine grazie al suo sapore squisito, alla sua semplicità e alla sua preparazione facile e veloce.
Lo adorerai per quei giorni di freddo o di umore basso per la cucina.
Brodo verde portoghese con Bimby
Brodo verde portoghese con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
creme e zuppe
Ingredienti del brodo verde portoghese con Bimby
- 500 grammi di cavolo
- 200 grammi di patate farinose
- 60 grammi di chorizo affumicato
- 1000 grammi di acqua
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 50 grammi di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini rasi di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato.
Preparazione del brodo verde portoghese con il Bimby
- Prima di iniziare la preparazione, lavate tutte le verdure, soprattutto le foglie di verza, poi scolatele un po’, tagliatele a listarelle sottili. D’altra parte, togliere la buccia dalla cipolla, dalle patate e dagli spicchi d’aglio.
- Per continuare, versare la cipolla tagliata a pezzi insieme all’aglio sbucciato nel bicchiere del Bimby, programmare.
- 4 secondi / Velocità 4.
- Con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio abbassare verso le lame i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby, quindi aggiungere l’olio d’oliva e programmare.
- 8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Una volta pronta la salsa di aglio e cipolla, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi, programmare.
- 5 secondi / Velocità 4.
- Successivamente versare il misurino d’acqua fino a coprire tutte le patate e programmare.
- 25 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
- Dopo 25 minuti controllate che le patate siano molto tenere. In caso contrario, programma qualche minuto in più.
- D’altra parte, scalda una padella e cuoci il chorizo affettato. Una volta cotto, scolate il grasso in eccesso e incorporate il chorizo nella zuppa.
- Per continuare, aggiungere sale, pepe e strisce di cavolo, impostare.
- 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
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