Sorropotun o pentola con Bimby

Preparazione di Sorropotun o pentola con Bimby

Come fare la cipolla in camicia

1. Sbucciare le cipolle a julienne, tritarle e versarle nel bicchiere e tritarle
2. 10 secondi, a velocità 4. Ci riserviamo
3. Mettiamo la farfalla sulle lame, mettiamo tutte le cipolle tritate nel bicchiere e aggiungiamo il brandy, l’olio e lo zucchero di canna.
4. Programmiamo 35 minuti, temperatura del varoma e velocità del cucchiaio.
5. Trascorso questo tempo aggiungete il caramello e un pizzico di sale e pepe.
6. Programmiamo 3 minuti, temperatura 100º e velocità 1.

Come fare il Sorropotun o la pentola con il Bimby

1. Mettiamo la cipolla già in camicia nel nostro boccale bimby, aggiungiamo il pepe e il programma
2. 7 minuti, temperatura Varoma, velocità 3½.
3. Quindi, mettere la farfalla sulle lame e aggiungere le patate nel bicchiere e friggere
4. 2 minuti a 100º, girare a sinistra Operazione in senso antiorario e velocità del cucchiaio Mescolare delicatamente.
5. Aggiungere il fumo e il sale; orario
6. 20 minuti, temperatura Varoma, girare a sinistra e velocità cucchiaio
7. Aggiungere la palamita e programmare
8. 3 minuti, temperatura Varoma, girare a sinistra e velocità cucchiaio .
9. Quando la macchina si ferma, aggiungere il prezzemolo tritato con le forbici.
10. Rettificare il punto di sale e lasciar riposare per qualche minuto senza abbassare il vetro della macchina.