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Crema di rana pescatrice, nasello e gamberi al Bimby

9 abril, 2023

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto di pesce e frutti di mare. E una buona opzione è quella che ora vogliamo insegnarti a preparare: rana pescatrice, nasello e crema di gamberi con Bimby.

È una ricetta semplice e gustosa con la quale li lascerai sicuramente a bocca aperta.

Persone

Tempo di preparazione:

39 minuti

Tempo di cottura:

29 minuti

Tempo totale

1 ora e 8 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

creme e zuppe Ricette dietetiche con Bimby

Ingredienti della Crema di rana pescatrice, nasello e gamberi con il Bimby

210 grammi di rana pescatrice
310 grammi di lombi di nasello
310 grammi di gamberi cotti
510 grammi di cozze sgusciate
210 grammi di pomodoro al naturale schiacciato
210 grammi di porri
2 cucchiai di olio d’oliva
1 aglio grosso
Mezza cipolla
Mezzo bicchiere di brandy
qualche filo di zafferano
1 bicchiere d’acqua
Sale e pepe a piacere

Preparazione della Crema di rana pescatrice, nasello e gamberi con il Bimby

Quando hai raccolto tutti gli ingredienti, segui questi passaggi che ti indichiamo:
Versare un cucchiaio di olio nel bicchiere e impostare
velocità 4 / temperatura Varoma / 3 minuti.
Quindi aggiungere i gusci di gamberi e programmare
velocità 4 / temperatura Varoma / 3 minuti.
Aggiungere l’acqua e il brandy. Metti al lavoro il robot
velocità 2 / 100º / 5 minuti.
Filtrate il brodo che avete preparato e mettetelo da parte.
Lavare e asciugare il bicchiere. Quindi aggiungere l’aglio, la cipolla, il pomodoro, l’altro cucchiaio di olio e il porro. programma a
velocità 5/3 secondi.
Abbassa i resti delle pareti con una spatola e metti al lavoro il robot
velocità 1 / 100º / 5 minuti.
Successivamente, aggiungi il brodo messo da parte e metti il Varoma nel Bimby. Varoma in cui metterete le cozze e il pesce. programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 10 minuti.
Aggiungere i frutti di mare e il pesce al bicchiere. programma a
velocità 7/30 secondi.
Aggiungere un po’ di sale e pepe e riavviare il robot.
velocità 5 / 80º/ 2 minuti.