Cozze in salsa di menta con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta per le cozze in salsa di menta con il Bimby, devi lavare le cozze, per questo metterle in uno scolapasta sotto il rubinetto dell’acqua fredda, mescolare delicatamente a mano.
2. Se trovi delle cozze aperte, picchiettale delicatamente sul tavolo e aspetta che si chiudano, in caso contrario scartale.
3. Quindi, mettere le cozze pulite nel contenitore del varoma, versare il misurino d’acqua nel bicchiere del Bimby, posizionare il contenitore del varoma e programmare.
4. 20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
5. Trascorso il tempo di cottura, togliere il contenitore del varoma e mettere da parte.
6. Senza scartare il sugo di cottura delle cozze, basta passarlo al colino o al setaccio per evitare ogni residuo, quindi conservare in un contenitore.
7. Lavare e asciugare il boccale bimby e per continuare, versare l’aglio nel boccale bimby e programmare.
8. 3 secondi / Velocità 7.
9. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti di aglio che hanno aderito alle pareti e al coperchio del Bimby, quindi aggiungere la menta tritata insieme al succo di cottura, il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe, programma.
10. 5 secondi / Velocità 5.
11. Togliete invece metà dei gusci dalle cozze e mettetele in un piatto da portata. Versarci sopra la salsa alla menta.