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Capesante con besciamella al Bimby

17 febrero, 2023

Un modo delicato e molto semplice per trattare un piatto di frutti di mare è questo, che mostriamo di seguito, Capesante con besciamella al Bimby.

Una squisita combinazione di consistenze e sapori armonizza in questa ricetta, la cremosità della salsa besciamella con i frutti di mare morbidi e teneri. Lo amerai.

Tempo di preparazione:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Inglese

Categoria:

Frutti di mare con Bimby Ricette Bimby per Natale

Ingredienti per Capesante con besciamella al Bimby

12 capesante con guscio
12 gamberi sgusciati
100 grammi di anguille tritate
2 spicchi d’aglio
Per la besciamella
250 grammi di latte
20 grammi di farina
20 grammi di burro
½ cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di sale
Cachi
20 grammi di pangrattato senza glutine.

Preparazione delle Capesante con besciamella al Bimby

Da una parte, in una padella calda e con un filo d’olio, fate rosolare le capesante (non scartate il guscio) insieme ad uno spicchio d’aglio tritato finemente e mettete da parte.
Allo stesso modo procedere con i gamberi e le anguille, anch’essi finemente con l’aglio, togliere dalla padella e mettere da parte.
Preparate invece la besciamella sul fuoco o nel Bimby, per farlo versate il latte nel bicchiere del Bimby insieme al burro e programmate.
5 minuti / Velocità 1.
Quando il burro si sarà sciolto nel latte, versate la farina, il sale e la noce moscata e fate rapprendere.
20 secondi / Velocità 7.
Subito, programma.
8 minuti / Temperatura 90° / Velocità 3.
Aggiungere i gamberi e le anguille cotte alla besciamella e programmare.
10 secondi / Velocità 2.
Per continuare, adagiare le capesante in ogni guscio e ricoprire con il ripieno.
Mettere alcuni pezzi di cachi e cospargere di pangrattato.
Infornare a 200° e per 10 minuti.