Vichyssoise di cavolfiore con cozze al vapore con Bimby

11 junio, 2021

Zuppe, creme e puree che ami a casa tua. Per questo motivo la ricetta che vi proponiamo oggi potrebbe essere molto interessante: vichyssoise di cavolfiore con cozze al vapore con Bimby.

È un piatto non solo dal gusto squisito ma anche facile da preparare. Questa ricetta prevede il cavolfiore

Persone

Tempo di preparazione:

44 minuti

Tempo di cottura:

34 minuti

Tempo totale

1 ora, 18 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

zuppe e creme con il Bimby

ingredienti

320 grammi di cavolfiore
520 grammi di cozze già pulite
40 grammi di sedano
210 grammi di panna
120 grammi di cipolla
35 grammi di olio d’oliva
310 grammi di acqua
Un pizzico di noce moscata
35 grammi di burro
Sale e pepe macinato a piacere
270 grammi di patate a pezzi

Preparazione

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Aggiungere il burro, la cipolla, il sedano e l’olio nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 5/4 secondi.
Quindi riprogrammare su
velocità 1 / 120º / 8 minuti.
Quindi aggiungere al bicchiere il sale, l’acqua, il cavolfiore, la patata e il pepe. Programma a
velocità 1/100º/15 minuti.
Metti le cozze pulite nel Varoma e mettilo nel robot. Metti al lavoro il Bimby
velocità 1 / temperatura Varoma / 10 minuti.
Riservate le cozze e togliete il Varoma.
Versare la panna e le noci nel bicchiere. Programma a
velocità 10/1 minuto.
Non resta che impiattare il contenuto del bicchiere aggiungendo le cozze private del guscio.