Questa ricetta è già un classico in cucina, il composto di patate, porro e cipolla è buonissimo, e con il Bimby, facilissimo da fare con il nostro Bimby così non hai più scuse
Anche se è una crema fredda ed è ideale per l’estate, si mangia tutto l’anno ed è una vera delizia.
Vichyssoise con Bimby
Vichyssoise con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
35 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
1 ora e 5 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
Ricette Internazionali Bimby Zuppe e Creme con Bimby Bimby Senza Glutine
Ingredienti Vichyssoise con Bimby
- 4 porri (solo la parte bianca).
- 2 cucchiai di olio.
- 2 cucchiai colmi di burro.
- 1 bottiglia di latte evaporato o panna liquida.
- 6 misurini di acqua o latte.
- 2 patate medie tritate.
- 2 cubetti di brodo di pollo
- sale
- Pepe
Preparazione del Vichyssoise con il Bimby
- Nel contenitore del Bimby mettete i porri, tritateli progressivamente passando a tutte le velocità fino a raggiungere il massimo, poi aggiungete il burro e l’olio e programmate per
- 8 minuti / 100ºC / velocità 1
- Quando si ferma, aggiungi le patate, il latte evaporato, il
- brodo, poco pepe e 3 misurini di acqua o latte e programmare
- 20 minuti / 100ºC / velocità 1
- Aggiungi il resto dell’acqua o del latte, se ti piace più liquido, e programma
- velocità 1 / per alcuni secondi
Qual è l’origine del vichyssoise?
- L’origine della vichyssoise non è chiara, perché sebbene sia una zuppa conosciuta a livello internazionale, ci sono due teorie: una che sia francese perché è una variante di una ricetta della cucina tradizionale francese e che sia stata creata da uno chef francese che lavorava all’hotel New York Ritz durante la prima guerra mondiale
- l’altra inventata da un cuoco basco sulla base della ricetta della pura salta. Oggi, comunque, questa zuppa fredda che si fa con porri, cipolla, patate, latte e panna, è oggi una ricetta internazionale conosciuta in tutto il mondo.
Quante calorie ha il vichyssoise?
- Una porzione di vichyssoise ha più o meno circa 150 Kcal
Con cosa accompagnare il vichyssoise?
- Nonostante sia buonissimo preso da solo, oggi potete accompagnarli con delle uova di nasello o dei cubetti di mela, del prosciutto croccante
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