Patate tater o tots tater con Bimby

Preparazione

1. Iniziamo col lavare e togliere la pelle a tutte le patate, tagliarle a pezzi e metterle a cuocere nel contenitore del varoma del Bimby, aggiungere l’acqua e programmare.
2. 8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
3. Le patate devono essere un po’ tenere, non del tutto cotte, scolatele molto bene e toglietele dal contenitore del varoma. Lavare e asciugare bene il boccale bimby e versare le patate nel boccale bimby, programma.
4. 20 secondi / Velocità 2.
5. Quindi, versare il formaggio grattugiato finemente a piacere, aggiungere anche l’aglio e la cipolla in polvere, l’aneto e l’origano, programmare.
6. 5 secondi / Velocità 2.
7. Versare subito la farina e programmare.
8. 5 secondi / Velocità 2.
9. Riservate il composto di patate per qualche minuto.
10. In compenso, sempre nel bicchiere del Bimby, mettere gli spicchi d’aglio e la cipolla tagliata a pezzi da schiacciare, programmare.
11. 5 secondi/Velocità 5.
12. Incorporate il parmigiano, l’origano, il prezzemolo, il pepe, il sale e il pane leggermente tostato, programmate.
13. 10 secondi/Velocità 8.
14. Versate l’impasto su un piatto piano e poi mettete a scaldare una padella con l’olio.
15. Una volta amalgamato il tutto, formare delle palline con l’impasto di patate e formare a loro volta dei cilindri di circa 2 cm.
16. Passate i cilindri di patate nella pastella e friggeteli in padella con olio ben caldo. Fateli dorare da tutti i lati, toglieteli con una schiumarola e fateli riposare su carta assorbente.