Zuppa di cheddar e broccoli con Bimby

Preparazione della zuppa di cheddar e broccoli con il Bimby

1. Per cominciare con la preparazione di questa imperdibile zuppa di Cheddar e broccoli con Bimby. Mettere nel bicchiere del Bimby, gli spicchi d’aglio e la cipolla da schiacciare, programmare.
2. 5 secondi/Velocità 5
3. Quindi, aiutandosi con la spatola, abbassare i resti di aglio e cipolla che aderiscono alle pareti del bicchiere del Bimby, aggiungere l’olio e programmare.
4. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
5. Mentre la salsa cuoce, lavare e togliere la pelle alle carote e alle patate e tagliarle a cubetti. Allo stesso modo, sedano e broccoli, tranne per il fatto che questi ultimi sono tagliati a piccoli grappoli, mettono da parte per qualche minuto.
6. Una volta pronta la salsa di aglio e cipolla, aggiungere il brodo di pollo insieme alle verdure già tagliate (patate, carote e broccoli), un po’ di sale, pepe e noce moscata dei broccoli e anche il sedano tagliato a pezzi, programma.
7. 20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
8. Al termine del tempo controllate che le verdure siano perfettamente cotte, altrimenti programmate un altro paio di minuti alla stessa temperatura e velocità.
9. Per finire, con l’aiuto di una schiumarola, togliere alcuni grappoli di broccoli e mettere da parte (li useremo per la presentazione) versare il formaggio cheddar grattugiato, programma.
10. 10 secondi / Velocità progressiva 5 – 10
11. Otterrete una crema meravigliosa e molto liscia.
12. Al momento di servire, adagiate su ogni piatto qualche mazzetto di broccoli e versateci sopra la crema di cheddar. Potete anche adagiare in superficie dei crostini di pane tostato, con quest’ultimo è buonissimo.