Cosce di pollo ripiene di Bimby

Preparazione delle cosce di pollo ripiene con il Bimby

1. Prima di iniziare, metteremo un involucro di plastica su un piano della nostra cucina e le cosce di pollo disossate e tagliate per farcire sopra.
2. Metti l’aglio, i funghi e la cipolla nel nostro Bimby e trita
3. 4 secondi/velocità 4
4. Aggiungere l’olio e friggere
5. 9 minuti / temperatura del varoma / velocità del cucchiaio
6. aggiungere 50 grammi di panna insieme al pepe e sale e programmare
7. 5 minuti / 100ºC / velocità del cucchiaio
8. prendetene un cucchiaio e mettetelo sopra ogni coscia
9. e aggiungiamo al Bimby il resto della crema che ci è rimasta, il brodo dei peperoni piquillo e un po’ di paprika e programmiamo
10. 5 minuti / 90ºC / velocità 1
11. poi distruggiamo tutto
12. 455 secondi / velocità 10
13. riservare in una ciotola
14. Sopra la salsa che mettiamo sulla coscia, mettiamo un peperone piquillo e 2 fette di tacchino, chiudiamo la coscia e la avvolgiamo con la pellicola trasparente (tenetela ben stretta).
15. Mettere il contenitore del varoma e bucherellare leggermente la pellicola in modo che rilasci il succo
16. mettiamo 1,5 litri di acqua nel nostro boccale bimby e nel programma
17. 30 minuti/velocità 1
18. trascorso il tempo togliamo il fil di carta dalle cosce facendo attenzione a non bruciarci e li adagiamo su una teglia e inforniamo
19. 10 minuti a 220º fino a doratura
20. possiamo accompagnarlo con un purè di patate