Salmone in salsa d’arancia con Bimby
Il salmone è uno dei pesci più squisiti della gastronomia, in qualsiasi sua varietà ha un bell’aspetto, è molto versatile da abbinare a infinite salse e creme.
Salmone in salsa d’arancia con Bimby
Nella ricetta di oggi condivideremo la preparazione di uno squisito Salmone in salsa di arance con Bimby. Non perderlo.
Salmone in salsa d’arancia con Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
22 minuti
Tempo totale
52 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Pesce con Bimby
ingredienti
- 600 grammi di lonza di salmone fresco senza pelle e tagliato a pezzi
- Succo di 2 arance naturali
- 1 pezzo di porro tagliato a julienne e fritto
- 1 cipolla tagliata a pezzi
- 1 mazzetto di asparagi verdi
- 15 grammi di zucchero
- 30 grammi di olio d’oliva
- 30 grammi di acqua
- 10 grammi di aceto
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Preparazione
- Iniziamo questa preparazione schiacciando la cipolla nel bicchiere del Bimby, programma.
- 5 secondi/Velocità 5.
- Con l’aiuto della spatola, abbassate sulle foglie i resti di cipolla che hanno aderito alle pareti del bicchiere del Bimby, quindi aggiungete un filo d’olio d’oliva. Contemporaneamente aggiungere gli asparagi nel cestello, mettere in posizione e programmare.
- 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Trascorso questo tempo, rimuovere con cura il cestello, riservare per qualche minuto.
- Successivamente, versate il succo d’arancia nel boccale bimby insieme all’acqua, sale, pepe, zucchero e aceto, riponete il cestello nella sua posizione. Mettere anche il contenitore del varoma unto con un po’ d’olio e metterci il salmone, programmare.
- 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- A fine cottura, rimuovere con cautela il contenitore del varoma e il cestello. Versare il salmone e gli asparagi su un piatto da portata.
- Andiamo ad alleggerire la salsa che rimane nel bicchiere del Bimby, programmarla.
- 1 minuto / Velocità progressiva 5 – 10.
- Versate questa meravigliosa salsa all’arancia sui pezzi di salmone e asparagi e Mangiamo!
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