Salmone al vapore con salsa di funghi con Bimby

25 julio, 2022

Un piatto dietetico sano (se togliamo il burro), con verdure e salmone ricco di omega 3, cioè un piatto che dovrebbe essere molto spesso nella nostra dieta

Ti invitiamo a inserire il salmone nella tua dieta una volta alla settimana o al massimo ogni 2, è consigliato da molti medici per le sue qualità per la nostra salute Questa ricetta contiene funghi

Le persone

Tempo di preparazione:

40 minuti

Tempo di cottura:

32 minuti

Tempo totale

1 ora e 12 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pesce con Bimby Ricette dietetiche con Bimby

Ingredienti del salmone al vapore con salsa di funghi con Bimby

4 filetti di salmone freschi puliti (senza pelle né lische)
250 grammi di funghi affettati
1 limone (grattugiato e spremuto)
1 cucchiaio di burro
100 grammi di scalogno
50 grammi di vino bianco
50 grammi di panna per cucinare
175 gr di formaggio o crema di formaggio
500 grammi di acqua
un pizzico di pepe nero appena macinato
2 pizzichi di noce moscata
Sale

Preparazione del salmone al vapore con salsa di funghi con Bimby

Condire i lombi di salmone con sale e pepe qb e con il succo di limone (riserva)
Mettiamo mezzo litro d’acqua nel nostro boccale bimby, spalmiamo il vassoio del varoma con il burro e mettiamo dentro i 4 filetti di salmone e mettiamo il varoma al suo posto e cuociamo
20 minuti / Varoma / velocità 1
Eliminate il varoma e conservate il salmone in una ciotola
Gettiamo l’acqua che era nel nostro robot, mettiamo lo scalogno a pezzi e lo tritiamo
5 secondi/velocità 5
Con una spatola abbassiamo i resti delle pareti del nostro Bimby, mettiamo 10 grammi di burro e friggiamo
2 minuti / 120ºC / velocità 1
Aggiungiamo i formaggi, il vino, la panna e 150 gr dei 250 gr di funghi che abbiamo e cuociamo
5 minuti / 90ºC / velocità 2
dopo questi 5 minuti mettiamo i funghi che mancano un cucchiaio di limone grattugiato, un po’ di noce moscata, un po’ di pepe e programma
5 minuti / 90ºC / girare a sinistra / velocità 1