Nasello in salsa verde con Bimby

Preparazione del nasello in salsa verde con Bimby

1. Metti le cipolle tagliate a pezzi, il prezzemolo e l’aglio nel boccale bimby.
2. 10 secondi/velocità 5
3. Come al solito, usa la spatola per incorporare i resti di cipolla e aglio schiacciati che sono rimasti attaccati al bicchiere del Bimby.
4. Aggiungere un po’ d’olio d’oliva per fare una salsa e programmare.
5. 10 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
6. A fine cottura del soffritto, aggiungere il cucchiaio di farina e programmare ancora.
7. 30 secondi / Velocità 2
8. Subito per cuocere la farina, programmare.
9. 5 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
10. Aggiungere ora il brodo di pesce, il vino rosso, sale, pepe e prezzemolo alla preparazione, mescolare, programmare.
11. 30 secondi / Velocità 3
12. Quindi aggiungere la foglia di alloro e programmare.
13. 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
14. Per continuare, aggiungere un po’ di olio d’oliva nella teglia del varoma, aggiungere i lombi di nasello conditi e posizionare la teglia del varoma al suo posto, programmare.
15. 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
16. Una volta che i lombi di nasello sono cotti, rimuoverli con cautela dalla teglia del varoma poiché i lombi diventano morbidi e teneri e possono rompersi se maneggiati.
17. Disporre i filetti di nasello su un piatto o un piatto da portata e versare tutta la salsa sui filetti, facendo attenzione che siano ben coperti.