Profiteroles alla vaniglia e cioccolato con Bimby

Preparazione dei profiteroles alla vaniglia e cioccolato con il Bimby

PREPARAZIONE DELLA PASTA CHOUX

1. Mettiamo lo zucchero, il sale, il latte e il burro nel bicchiere, programma
2. 8 minuti / 90°C / velocità 4
3. Accendiamo il forno a 160°C / scaldiamo su e giù
4. Dopo 8 minuti / togliamo il coperchio del bicchiere e gettiamo la farina
5. 20 secondi / velocità 4
6. Rimuovere il bicchiere dalla base e lasciarlo riposare per 10 min (per raffreddare un po’)
7. Trascorso il tempo, posizioniamo il bicchiere sulla base, programma
8. non c’è tempo, velocità 4
9. Stiamo aggiungendo le uova una per una (fino a quando la precedente non è stata incorporata, non aggiungiamo la successiva). Ora programmiamo
10. 30 secondi / velocità 4
11. Riempite con l’impasto una tasca da pasticcere con bocchetta larga.
12. Ci prepariamo a versare l’impasto nella teglia foderata con carta da forno.
13. Cuociamo 40 minuti
14. spegnere il forno e aprire lo sportello socchiuso e lasciarli dentro per 5 o 10 min. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella

ELABORAZIONE COMPLETA

1. Mettiamo un bicchiere di latte, zucchero, zucchero vanigliato e buste di flan, programma
2. 10 secondi / velocità 6
3. Quindi programmiamo
4. 7 minuti / 90°C / velocità 3,5
5. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quando sarà freddo, lo riversiamo nel bicchiere e aggiungiamo il burro a dadini
6. 2 minuti / velocità 4
7. abbiamo rovesciato due ciotole.
8. Sciogliere il cioccolato fondente tritato nel microonde, mescolare. Mettilo in una delle ciotole, mescola fino a quando non sarà completamente integrato. Mettiamo le creme in sac à poche con bocchetta larga.

PRODUZIONE DI SMALTI

1. In una ciotola mescolate lo zucchero con il latte, mescolate. Lo introduciamo in una tasca da pasticcere e gli diamo un piccolo taglio in punta.

ASSEMBLAGGIO PROFITEROLES

1. quando saranno completamente fredde, le tagliamo a metà, le riempiamo con le diverse creme e ci versiamo sopra la glassa.
2. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO