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Polpo marmitako con Bimby

3 junio, 2022

Il salmorejo di Cordovan, lo stufato di Madrid o lo stufato di fagioli asturiani sono alcuni dei piatti tipici della cucina spagnola. E insieme a quelli ce ne sono molti altri come quello che ora vogliamo insegnarvi a preparare: il polpo marmitako con Bimby.

È un versione di una ricetta tradizionale del nord del paese che ha un sapore squisito e che viene preparato con uno dei prodotti più decantati della nostra cucina, il polpo. Si serve caldo ed è una proposta ideale da preparare in autunno e in inverno fondamentalmente.

Polpo marmitako con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Riso e patate con Bimby

Ingredienti del Polpo Marmitako con Bimby

500 grammi di polpo cotto e tritato.
600 grammi di patate sbucciato, pulito e tritato.
420 grammi di brodo di pesce.
50 grammi di olio d’oliva.
80 grammi di pepe.
100 grammi di cipolla.
2 o 3 spicchi d’aglio.
100 grammi di pomodoro schiacciato.
Sale e prezzemolo a piacere.
2 cucchiai di ciò che è polpa peperoni chorizo.

Preparazione del Polpo Marmitako con Bimby

Una volta che hai quegli ingredienti, segui queste indicazioni:
Aggiungere il pomodoro, l’aglio, il pepe, la cipolla e l’olio nel bicchiere del robot. programma a
velocità 4/4 secondi.
Quindi rimetti in funzione il Bimby
velocità 1 / temperatura Varoma / 7 minuti.
Subito dopo, aggiungere i peperoni chorizo a programma
velocità 3/5 secondi.
Metti la farfalla sulle lame e aggiungi le patate. Quindi programmare a
velocità cucchiaio / rotazione invertita / 100º / 2 minuti.
Successivamente, sarà il momento di aggiungere il sale e il brodo di pesce su cui far funzionare il robot
velocità del cucchiaio / giro invertito / temperatura del varoma / 20 minuti.
Infine, aggiungi il polpo e riprogrammalo
velocità cucchiaio / rotazione invertita / 100º / 3 minuti.
Al momento di servire il polpo marmitako, aggiungere il prezzemolo tritato.