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Patate alle vongole con Bimby

9 agosto, 2022

squisito questo spezzatino di patate con le vongoleun classico nelle cucine delle nostre nonne e delle nostre mamme e fatto facilmente con il nostro Bimby

un piatto ideale per le giornate fredde e dal sapore spettacolare Questa ricetta ha le vongole veraci

Le persone

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

40 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Riso e patate con Bimby

Ingredienti delle Patate alle Vongole con Bimby

300 grammi di vongole o chirlas
Sale
200 grammi di cipolla a pezzi
2 spicchi d’aglio
50 grammi di olio extravergine di oliva
100 grammi di vino bianco
200 grammi di brodo di pesce
2 o 3 gocce di Tabasco
1 foglia di alloro
600 grammi di patate (sbucciate e tagliate a fette di circa 1 cm)
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione delle Patate alle Vongole con Bimby

Mettere le vongole in una ciotola con acqua e sale. Lasciateli riposare per qualche minuto per sciogliere la sabbia.
Mettere nel bicchiere la cipolla, l’aglio e l’olio e tritare
3 secondi/velocità 5
quando ho finito stavo friggendo
7 minuti / 120°C / velocità 1
Incorporate il vino bianco e il brodo di pesce e programmate
30 secondi / velocità 5 -10 progressivamente.
Aggiungere le gocce di Tabasco e la foglia di alloro.
Sciacquare e scolare le vongole e metterle nel cestello.
Inserire il cestello nel bicchiere e posizionare il Varoma nella sua posizione.
Adagiate le patate nel recipiente del Varoma, lasciando libere alcune fessure in modo che si asciughino
far circolare bene il vapore. Nastro e programma
25 minuti / Varoma / velocità 2
Mettere le patate e le vongole in una ciotola, versarvi sopra la salsa e cospargere con il prezzemolo tritato.
Pronto da servire