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Fagioli con polpo con Bimby

26 julio, 2021

Oggi vi portiamo un piatto forte, ma che vi piacerebbe molto, un piatto molto nordico, fagioli con polpo

un piatto che si amalgama a meraviglia e nelle giornate fredde sarà molto apprezzato, consiglio di mangiarlo un giorno in cui non si lavora il pomeriggio, godetevi il piatto e poi sul divano Questa ricetta prevede i fagioli

Le persone

Tempo di cottura:

50 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Legumi con Bimby

ingredienti

800 grammi di fagioli cotti in scatola
500 grammi di polpo
700 grammi di acqua di cottura del polpo
200 grammi di gamberi crudi con guscio
80 grammi di olio extra vergine di oliva
200 grammi di cipolla in quarti
2 spicchi d’aglio
60 grammi di peperone verde
50 grammi di carota a pezzi
1 pizzico di pepe macinato
1 cucchiaino di paprika
1 foglia di alloro essiccata
1 cucchiaino di sale
1 foglia di alloro

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questa ricetta per Fabes con polpo con Bimby devi cuocere il polpo, mettendo 700 grammi di acqua nel boccale bimby, programma.
3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Quando l’acqua bolle, versare il polpo nel solito modo, programmare.
10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Una volta cotto il polpo, tagliatelo a fette e tenete da parte il brodo.
Quindi, togliere il guscio ai gamberi, metterli da parte e aggiungere i gusci e le teste nel boccale bimby. Quindi aggiungere 30 grammi di olio e programmare.
3 minuti / Temperatura 120° / velocità 1.
Per continuare versare l’acqua di cottura del polpo e programmare.
5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Quando il brodo o il brodo è pronto, passarlo attraverso un colino a maglia fine e metterlo da parte.
Al contrario, sciacquare bene il bicchiere e il coperchio.
Quindi, versare l’olio insieme alla cipolla, all’aglio, alla carota e al peperone, leggermente tagliati a pezzi, programmare.
3 secondi / Velocità 5.
Successivamente, con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola, abbassare i resti aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby, programmare.
10 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Quindi, aggiungere la paprika, il polpo e i fagioli, programmare.
10 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità 1.
Aggiungere l’alloro, il pepe, il sale e il brodo messo da parte.
Infine aggiungete i gamberi e programmate.
5 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità 1.
Versare il tutto in un piatto da portata, coprire e lasciare riposare per circa 5 minuti affinché tutti i sapori si uniscano.