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Fabes con polpo con Bimby

10 julio, 2021

I legumi sono uno degli alimenti più sani e completi che dobbiamo includere nella nostra dieta. E un buon modo per farlo è attraverso la ricetta che vi proponiamo oggi: fagioli con polpo al Bimby.

Si tratta di un primo piatto dal sapore squisito con cui vengono forniti all’organismo non solo ferro ma anche vitamine. Questa ricetta ha i fagioli

Persone

Tempo di preparazione:

50 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo di attesa

Cinque minuti

Tempo totale

1 ora, 30 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Legumi con Bimby

ingredienti

820 grammi di fagioli cotti
510 grammi di polpo cotto e tritato
210 grammi di gamberi crudi e non sgusciati
Sale e pepe nero macinato a piacere
82 grammi di olio d’oliva
210 grammi di brodo
510 grammi di acqua
1 foglia di alloro
205 grammi di cipolla
2 cucchiaini di paprika
3 aglio medio
65 grammi di peperoncino tritato
52 grammi di carota tritata

Preparazione

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Sgusciare i gamberi. Quindi, aggiungi le teste e i loro gusci nel bicchiere del robot insieme a circa 32 grammi di olio d’oliva. Programma a
velocità 1 / 120º / 3 minuti.
Versare l’acqua e programmare
velocità 1/100º/5 minuti.
Filtrare il contenuto del bicchiere e conservarlo.
Pulite il bicchiere e aggiungete l’aglio, la cipolla, il resto dell’olio, il peperone e la carota. Programma a
velocità 5/3 secondi.
Quindi cuocere a 1 / 120º / 10 minuti.
Quindi aggiungere circa 60 grammi di fagioli, la paprika e il polpo. Programma a
velocità 1 / retromarcia / 120º / 1 minuto.
Aggiungere il brodo, il sale, il pepe, l’alloro e il brodo nel bicchiere. Metti il Varoma nel robot e quello gli altri fagioli. Copri il Varoma e programma
velocità 1 / rotazione inversa / temperatura Varoma / 20 minuti.
Togliere il Varoma e aggiungere i fagioli al bicchiere con i gamberi. Lasciare riposare il tutto per circa 5 minuti.