Peperoni verdi ripieni di tortilla con Bimby

Preparazione di peperoni verdi ripieni di tortilla con Bimby

1. È molto facile e veloce preparare questi peperoni verdi ripieni di tortilla con il Bimby, per prima cosa versare l’acqua e l’olio nel bicchiere del Bimby, programmare.
2. 3 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
3. Mentre l’acqua si scalda, procedete a lavare e togliere la buccia alle patate, tagliandole anche finemente ma in modo irregolare.
4. Tagliate invece a pezzetti la mezza cipolla.
5. Trascorso il tempo programmato, aggiungiamo nel bicchiere del Bimby le patate e la cipolla che abbiamo appena tagliato e un cucchiaino di sale e programmiamo.
6. 12 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
7. Quando le patate stanno cuocendo procedete alla pulizia e preparate a farcire i peperoni, per farlo tagliate ogni peperone a filo con il gambo e non scartatelo, poiché servirà da coperchio. Con un coltello e un cucchiaino eliminate il contenuto dei peperoni, privateli dei semi, facendo attenzione a non romperli.
8. Quando le patate e la cipolla sono pronte, lasciarle raffreddare per qualche minuto.
9. Mentre andiamo a sbattere le uova. Quando si sarà raffreddato, li incorporiamo alle patate e alla cipolla, con questa preparazione riempiamo i peperoni.
10. Disponete una teglia da forno a distribuire i peperoni e metteteci sopra il coperchio per evitare che il composto che hanno all’interno si diffonda.
11. Per continuare versate su ognuno di essi un po’ di sale e un filo d’olio. Mettiamo i peperoni in forno ea 200°C per 40 minuti.
12. Al termine, spegnere il forno e lasciare riposare per qualche minuto per consentire ai sapori di assestarsi.