Peperoni Piquillo ripieni di sanguinaccio con Bimby

Preparazione

1. Iniziate la preparazione di questa deliziosa ricetta con il ripieno. Metti la cipolla tagliata a pezzi nel bicchiere del Bimby per schiacciarla, programma.
2. 5 secondi / Velocità 5.
3. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare la cipolla rimasta aderente alle pareti e al coperchio del boccale bimby, quindi versare un filo d’olio d’oliva per soffriggere, programmare.
4. 4 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
5. Per continuare, aggiungere la farina alla salsa e programmare nuovamente.
6. 2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
7. Aggiungere il latte, il sale, la noce moscata e il pepe e programmare.
8. 20 secondi / velocità 7.
9. Quindi aggiungere il sanguinaccio senza pelle, sbriciolandolo con le dita e programmare.
10. 8 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 3.
11. A fine cottura lasciate raffreddare leggermente, poi aggiungete in una sac a poche e conservate fino a quando non sarà a temperatura ambiente.
12. Farcire i peperoni piquillo disponendoli in un piatto fondo e riservare.
13. Ora proseguiamo con la preparazione del sugo di zucchine. Mettere nel bicchiere del Bimby precedentemente pulito e asciutto, poco olio, cipolla e aglio da schiacciare, programmare.
14. 2 secondi / Velocità 5.
15. E poi programma per friggere.
16. 4 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
17. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi insieme alla panna, il latte, il formaggio, il pepe e il sale, programmare.
18. 30 secondi / Velocità 10.
19. E subito programma.
20. 20 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
21. Una volta pronta la salsa di zucchine, versatela sui peperoni e voilà!