patate rugose con mojo picon con Bimby

23 septiembre, 2021

Se c’è un piatto canario per eccellenza, sono le patate rugose con mojo picón (la ricca salsa canaria… come diceva la canzone)

Oggi vi portiamo la ricetta e il video per realizzarlo con il nostro Bimby, e vi assicuriamo che una volta che li proverete li farete più volte, per vari motivi, per qualche motivo sono così famosi e oltre ad essere buonissimi lo farete guarda come sono facili da fare

persone

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Riso e patate con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby

ingredienti

500 grammi di acqua
1 chilo di patate piccole per guarnire con la pelle e lavate
150 grammi di olio extra vergine di oliva
4 spicchi d’aglio
1 peperoncino rosso secco senza semi
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di sale
15 grammi di aceto
1 cucchiaio raso di paprika dolce
600 grammi cucchiaio di sale grosso

Preparazione

Mettiamo 1/2 litro d’acqua nel nostro boccale bimby
Mettiamo 1 kg di patate piccole nel contenitore del varoma, lo mettiamo a posto e mettiamo sopra i 600 grammi di sale grosso e programmiamo
35 minuti / temperatura varoma / velocità 1
dopo tempo togliamo il contenitore del varoma e togliamo le patate e le puliamo di sale con un panno e mettiamo in una fonte e riserva

Per il Mojo Picón

con il nostro bicchiere di Bimby pulito e asciutto, aggiungi 4 spicchi d’aglio e trita
3 secondi / velocità 7
Con la spatola abbassiamo i resti dai lati e aggiungiamo un peperoncino secco, 1 cucchiaino di cumino, sale qb e 150 grammi di olio d’oliva, 15 grammi di aceto e un cucchiaio di peperone dolce e programma
10 secondi / velocità 5
Mettiamo la salsa del nostro Mojo picón in un contenitore
e il nostro piatto sarà pronto