Pane al cacao con Bimby

Preparazione del pane al cacao con il Bimby

1. Per preparare questo meraviglioso pane al cacao con il Bimby, versare nel bicchiere Bimby l’acqua insieme al lievito, al cacao e allo zucchero e programmare.
2. 3 minuti / Temperatura 37° / Velocità 3.
3. Trascorso il tempo programmato, aggiungere la farina e il sale e programmare.
4. 30 secondi / Velocità 6.
5. Riprogrammare immediatamente.
6. 5 minuti / Velocità di picco.
7. Trascorso il tempo di impasto, lasciate riposare all’interno del bicchiere Bimby coperto per 1 ora.
8. Trascorsa un’ora, aggiungere le gocce di cioccolato e programmare.
9. 5 minuti / Velocità di picco.
10. Nel frattempo aggiungete la farina su una superficie piana o su un tavolo da lavoro.
11. Trascorso il tempo programmato per l’impasto, capovolgere l’impasto sul piano infarinato. Formare una pagnotta e trasferirla su una teglia. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 1 ora in più affinché il lievito faccia effetto.
12. Preriscaldare il forno a 250°C, inserire una teglia con acqua sulla superficie, posizionarla nella parte bassa del forno per creare vapore.
13. Fare tre tagli nel pane profondi 1 cm e quando il forno ha raggiunto la temperatura lo mettiamo all’interno.
14. Cuocere per 20 minuti.
15. Al termine dei 20 minuti abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 15 minuti.
16. A fine forno, fate riposare il pane su una griglia fino a quando non si sarà raffreddato.