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Pane al curry con Bimby

23 enero, 2023

La cosa buona della cucina è la varietà di cose che si possono fare con gli ingredienti che abbiamo in casa, con o combinando trame, sapori e persino culture. Con questa ricetta vi mostreremo come preparare uno squisito pane al curry con Bimby.

Un pane delizioso che puoi condividere con i tuoi cari ogni volta che vuoi. Questa ricetta richiede curry

Porzioni

Tempo di preparazione:

14 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo di attesa

35 minuti

Tempo totale

44 minuti

Cucina

inglese

Categoria:

pane e pasta

Ingredienti del pane al curry con Bimby

Per la massa:
350 grammi di farina di grano tenero
15 grammi di lievito
1 cucchiaio e mezzo di miele
300 grammi Farina di segale
3 cucchiaini di curry in polvere
2 cucchiaini di sale
10 grammi di estratto di pasta madre
Un po’ di latte per spennellare
25 grammi di semi di sesamo bianco e nero
250 grammi di acqua
Per il burro all’aglio:
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di curry in polvere
½ cucchiaino di sale
150 grammi di burro morbido

Preparazione del pane al curry con Bimby

Per iniziare la preparazione di questo meraviglioso pane al curry con il Bimby, devi mettere l’acqua con il miele nel bicchiere del Bimby e programmare.
3 minuti / Temperatura 37° / Velocità 2.
Quando l’acqua è alla temperatura programmata, aggiungere il lievito e programmare.
2 minuti / Temperatura 37° / Velocità 2.
Quindi aggiungere la farina di frumento, programmare.
3 minuti / Velocità del picco.
Lasciate riposare questa prima parte dell’impasto per 15 minuti.
Per continuare, aggiungi alla prima parte dell’impasto la farina di segale insieme al curry in polvere, aggiungi anche il sale e l’estratto di lievito naturale all’impasto e l’acqua, impasta tutto sul programma.
5 minuti / velocità del picco.
Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 250 °C
Nel frattempo stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato formando un cerchio (Ø 30 cm), adagiatelo su una teglia rivestita di carta antiaderente. Metti un bicchiere nel mezzo. Fai dei segni leggeri con un coltello affilato nell’impasto.
Spennellare la pasta con il latte e cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere per circa 35 minuti o fino a quando non si nota un colore marrone dorato sulla crosta del pane.
D’altra parte, mettere lo spicchio d’aglio leggermente tritato nel bicchiere del Bimby insieme al burro, al curry e al sale, programmare.
30 secondi / Velocità 5.