Il pane è uno degli alimenti più amati sulla tavola di ogni famiglia del mondo, da protagonista in un piatto unico, come contorno, come spuntino, a ogni ora che il pane fa il suo ingresso. Gli impasti per fare il pane sono innumerevoli, oggi condividiamo i seguenti: Pane al cacao con Bimby.
Come previsto, è un pane imperdibile, lo adorerai. Questa ricetta utilizza il cacao
Pane al cacao con Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
28 minuti
Tempo di attesa
2 ore
Tempo totale
28 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Pane e pasta
Ingredienti per il pane al cacao con Bimby
- 550 grammi di farina forte
- 50 grammi di puro cacao in polvere
- 150 grammi di gocce di cioccolato
- 25 grammi di lievito fresco
- 400 grammi di acqua
- 75 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione del pane al cacao con il Bimby
- Per preparare questo meraviglioso pane al cacao con il Bimby, versare nel bicchiere Bimby l’acqua insieme al lievito, al cacao e allo zucchero e programmare.
- 3 minuti / Temperatura 37° / Velocità 3.
- Trascorso il tempo programmato, aggiungere la farina e il sale e programmare.
- 30 secondi / Velocità 6.
- Riprogrammare immediatamente.
- 5 minuti / Velocità di picco.
- Trascorso il tempo di impasto, lasciate riposare all’interno del bicchiere Bimby coperto per 1 ora.
- Trascorsa un’ora, aggiungere le gocce di cioccolato e programmare.
- 5 minuti / Velocità di picco.
- Nel frattempo aggiungete la farina su una superficie piana o su un tavolo da lavoro.
- Trascorso il tempo programmato per l’impasto, capovolgere l’impasto sul piano infarinato. Formare una pagnotta e trasferirla su una teglia. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 1 ora in più affinché il lievito faccia effetto.
- Preriscaldare il forno a 250°C, inserire una teglia con acqua sulla superficie, posizionarla nella parte bassa del forno per creare vapore.
- Fare tre tagli nel pane profondi 1 cm e quando il forno ha raggiunto la temperatura lo mettiamo all’interno.
- Cuocere per 20 minuti.
- Al termine dei 20 minuti abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 15 minuti.
- A fine forno, fate riposare il pane su una griglia fino a quando non si sarà raffreddato.
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