Nonostante il marmitako sia fatto con il tonno, la consistenza dell’imperatore o del pesce spada lo rende ideale anche per questo piatto e gli dona un tocco fantastico.
qui vi lasciamo con la ricetta speriamo vi piaccia tanto quanto a noi
Mamitako di pesce spada con Bimby
Mamitako di pesce spada con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo totale
40 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
Riso e patate con Bimby Pesce con Bimby
Ingredienti per Mamitako di pesce spada con Bimby
- 500 grammi di pesce spada a cubetti.
- 50 grammi di olio extravergine di oliva.
- 100 grammi di peperone verde a pezzi.
- 150 grammi di cipolla tritata.
- 1 spicchio d’aglio.
- 2 cucchiai di polpa di pepe choricero o paprika.
- 800 grammi di patata rossa, a pezzetti non troppo piccoli.
- 400 grammi di brodo di pesce.
- Sale a piacere.
Preparazione del pesce spada Mamitako con Bimby
- La prima cosa che faremo sarà tagliare a cubetti il nostro pesce spada e condirlo
- poi mettiamo un filo d’olio in una casseruola e andiamo a rosolare quei cubetti di pesce spada solo Rosolare senza cuocere
- con carta da cucina e riservarli
- poi mettiamo nel nostro bicchiere di Bimby gli ingredienti della salsa pepe cipolla aglio chorizo pepe e tritiamo
- 2 secondi / velocità 5
- aggiungere l’olio che non avanza nella casseruola durante la rosolatura del pesce spada e programmare
- 10 minuti / temperatura varoma / velocità 1
- Quindi mettiamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo le patate a pezzetti, della stessa dimensione dei pezzi di spada e facciamo rosolare
- 2 minuti / 100º / velocità cucchiaio / rotazione inversa
- Aggiungere la polpa del peperoncino chorizo e mescolare
- 10 secondi / velocità 3
- coprire le patate con il brodo, salare e programmare
- 20 minuti / temperatura varoma / rotazione a sinistra / velocità cucchiaio
- abbiamo aggiunto il pesce spada che avevamo riservato nei tacos che abbiamo riprogrammato
- 3 minuti / temperatura varoma / rotazione a sinistra / velocità cucchiaio
- e il nostro marmitako di pesce spada sarà pronto
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