Lingua di manzo al vino rosso con Bimby

13 enero, 2023

La carne è uno degli alimenti più versatili, in quanto può essere preparata in più modi. E oggi vogliamo mostrarvi una ricetta tanto particolare quanto squisita: la lingua di manzo al vino rosso con Bimby.

È uno stufato di grande sapore e delizioso che piace a tutti. Questa ricetta ha la foglia di alloro

La gente

Tempo di preparazione:

50 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti della lingua di vitello al vino rosso con Bimby

Per cucinare:
1,5 chili di lingua di manzo
3 litri di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 carota tritata
Un quarto di cipolla
2 foglie di alloro essiccate
Per lo stufato:
105 grammi di piselli surgelati
3 aglio
1 foglia di alloro secca
200 grammi di cipolla rossa in quarti
Un quarto di cucchiaino di cumino macinato
52 grammi di olio d’oliva
Mezzo cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaino di zucchero
405 grammi di pomodoro in scatola a pezzetti
1 cubetto di brodo di carne
Sale e pepe nero a piacere
152 grammi di vino rosso

Preparazione della lingua di vitello al vino rosso con Bimby

Nel momento in cui raccogli tutti questi ingredienti, segui i passaggi indicati:
In una pentola espressa unire la lingua agli altri prodotti di cottura. Copriteli con acqua e cuoceteli per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, iniziate con lo stufato. Per fare questo, aggiungi l’olio, la cipolla e l’aglio nel bicchiere del robot. programma a
velocità 1 / 120º / 8 minuti.
Aggiungere il pomodoro e lo zucchero. programma a
velocità 1 / 120º / 8 minuti.
Pulite la lingua dalla pelle che la ricopre e tritatela.
Versare il vino nel bicchiere. Metti al lavoro il robot
velocità 1 / temperatura Varoma / 2 minuti.
Aggiungere il dado, l’origano, il sale, il cumino, la lingua tritata, l’alloro e il pepe. programma a
velocità del cucchiaio / rotazione inversa / 100º / 20 minuti.
Infine, aggiungi i piselli e programma
velocità del cucchiaio / rotazione inversa / 100º / 2 minuti.