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Lasagne gratinate di zucchine e caprino con Bimby

5 marzo, 2022

Con la ricetta che vi mostreremo di seguito potrete inserire nel vostro menù uno dei piatti più sani e nutrienti, adatto a chi non mangia carne.

Stiamo parlando delle lasagne gratinate di zucchine e caprino con Bimby, una proposta molto ricca per la cena. Questa ricetta richiede zucchine

Con la ricetta che vi mostreremo di seguito potrete inserire nel vostro menù uno dei piatti più sani e nutrienti, adatto a chi non mangia carne.
Stiamo parlando delle lasagne gratinate di zucchine e caprino con Bimby, una proposta molto ricca per la cena.

Lasagne gratinate di zucchine e caprino con Bimby

Le persone

Tempo di preparazione:

45 minuti

Tempo di cottura:

38 minuti

Tempo totale

1 ora e 23 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pasta con Bimby

ingredienti

12 sfoglie di lasagne precotte
100 grammi di formaggio di capra (può essere proprio quello che preferite: emmental, mozzarella, parmigiano, (preferibilmente grattugiato)
Preparazione delle zucchine:
5 zucchine
3 scalogni
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
qualche foglia di basilico
Preparazione della besciamella:
200 grammi di formaggio di capra
500 grammi di latte
60 grammi di farina
40 grammi di burro
1 pizzico di noce moscata
Sale a piacere
pepe a piacere

Preparazione

Mettere le sfoglie di lasagne in una pentola con acqua e sale (con il metodo e il tempo di cottura suggeriti dal marchio) riserva.
Lavate e tagliate a pezzi le zucchine, senza togliere la pelle, mettetele nel bicchiere del Bimby e programmate.
5 secondi/Velocità 5.
Con l’aiuto della spatola, abbassare le zucchine rimaste che hanno aderito alle pareti del boccale bimby fino alle foglie e ripetere l’operazione, programma.
5 secondi/Velocità 5.
Versate le zucchine sbriciolate in un contenitore e mettete da parte per qualche minuto.
Per continuare, aggiungere lo scalogno e gli spicchi d’aglio da schiacciare nel bicchiere del Bimby, programma.
5 secondi/Velocità 5.
Aggiungere il composto di scalogno e aglio nel contenitore in cui avete le zucchine schiacciate e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, mettere da parte.
Lavate e asciugate il bicchiere del Bimby per fare la crema di besciamella. Aggiungere il latte, il burro, la farina, la noce moscata, un po’ di sale e pepe nel bicchiere del Bimby e programmare.
7 minuti / Temperatura 90° / Velocità 4.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Trascorsi i 7 minuti, versare un po’ di Emmental grattugiato nella crema di besciamella, lasciandone ancora un po’ da gratinare, riprogrammare.
10 secondi/Velocità 5.
In uno stampo da forno mettere un po’ di burro su tutta la base, quindi formare strati di crema di besciamella, sfoglie di lasagne e zucchine, alternare gli strati uno ad uno.
Completare con uno strato di crema di besciamella e cospargere di emmental o parmigiano a gratinare.
Infornate a 180°C per 30 minuti o fino a quando il formaggio sarà completamente gratinato.