Lasagne di merluzzo e gamberi con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questo delizioso piatto di lasagne di baccalà e gamberi con il Bimby, devi cuocere le sfoglie di lasagne nel modo convenzionale o come suggerito nella confezione della marca che preferisci.
2. Quindi preriscaldare il forno a 220°C.
3. Successivamente versare l’olio, le cipolle tagliate a pezzi, il peperone anch’esso tagliato a pezzi e i gamberi precedentemente puliti e sgusciati nel boccale bimby, programmare.
4. 4 secondi / Velocità 4.
5. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame gli avanzi del composto che hanno aderito al coperchio del boccale bimby, quindi versare il programma baccalà sbriciolato.
6. 4 secondi / Velocità 4.
7. Una volta che tutti questi ingredienti sono stati frantumati, è il momento di cucinarlo, programmare.
8. 10 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
9. Trascorso il tempo di cottura aggiungere il pomodoro fritto, l’origano, il pepe e salare moderatamente, il tutto a seconda del grado di sale del baccalà. Mescolare con la spatola e programmare.
10. 5 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
11. Al termine controlliamo se lo spezzatino di baccalà ha rilasciato liquido, in tal caso adagiamo il cestello su un piatto fondo, e versiamo il contenuto sul cestello per farlo scolare.
12. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, versare un filo d’olio a scaldare o burro a sciogliere, per preparare la besciamella, programmare.
13. 1 minuto / Temperatura 100° / Velocità 1.
14. Quindi aggiungere la farina e programmare.
15. 2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.
16. Per continuare aggiungere il latte, insieme alla noce moscata, il pepe e il sale, salare ancora con moderazione a seconda di quanto è salato il baccalà, programmare.
17. 5 secondi / velocità 6.
18. Immediatamente di nuovo programmare in modo che la salsa prenda consistenza, programma.
19. 7 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
20. Successivamente, in uno stampo adatto al forno, ungere la superficie e adagiare uno strato di besciamella, quindi uno strato di sfoglie per lasagne. Quindi versare un po’ di stucco e ripetere la procedura di stratificazione per creare diversi livelli.
21. L’ultimo livello dovrebbe essere la besciamella sopra e la mozzarella a pezzetti o affettata.
22. Mettere lo stampo nel forno preriscaldato, cuocere per 18 minuti.
23. Quando vedete che il formaggio si è gratinato, spegnete il forno e lasciate riposare per qualche minuto in modo che tutti gli ingredienti siano ben integrati.