Petti con besciamella di zucchine con Bimby

Preparazione

1. Iniziamo aggiungendo gli spicchi d’aglio e il prezzemolo da schiacciare nel bicchiere del Bimby, programma 5 secondi/Velocità 5.
2. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di aglio e prezzemolo che sono rimasti attaccati alle pareti del bicchiere del Bimby, quindi aggiungere un filo d’olio, un po’ di sale e pepe, programma.
3. 5 secondi / Velocità 2.
4. Togliere dal boccale bimby e versarlo in una ciotola o contenitore. Disporre invece i 4 petti di pollo su un vassoio o un contenitore.
5. Coprire i petti di pollo con la marinata di aglio e prezzemolo e marinare per qualche minuto.
6. Quindi in una padella ben calda e con un filo d’olio, mettete i petti a cuocere da entrambi i lati, fino a quando non avranno una copertura dorata e croccante all’esterno ma allo stesso tempo i petti saranno succosi all’interno.
7. Quando i petti saranno pronti, adagiateli in uno stampo refrattario adatto al forno e tenete da parte.
8. D’altra parte, sempre nel bicchiere del Bimby, versare la cipolla, il porro e gli spicchi d’aglio da schiacciare, programmare.
9. 5 secondi/Velocità 5.
10. Quindi aggiungere un po’ d’olio e programmare.
11. 5 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio.
12. Continuiamo aggiungendo le zucchine a dadini, programma.
13. 5 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
14. Versare subito un misurino d’acqua e il dado di brodo di pollo insieme all’aglio in polvere, al pepe, al latte e ai pezzetti di crema di formaggio
15. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
16. Controllare il punto di sale, se necessario aggiungerne ancora un po’.
17. Quindi versare questa besciamella di zucchine sui petti dorati tenuti da parte, coprendoli tutti con la salsa, adagiare le fette sottili di zucchine disposte in file e colonne per dargli una buona presentazione.
18. Infine, spolverate con un po’ di pepe e aglio e infornate per 25-30 minuti a 200°C.