Spezzatino di aragosta con Bimby

Preparazione

1. Inizia la preparazione di questo squisito piatto mettendo le mandorle da tritare nel boccale bimby, programma.
2. 10 secondi / velocità progressiva 5 – 10.
3. Versare subito 5 spicchi d’aglio ei rametti di prezzemolo, programmare.
4. 10 secondi / velocità progressiva 5 – 10.
5. Rimuovi questa pasta dal boccale bimby e conservala.
6. D’altra parte, senza dover lavare il bicchiere, scaldare circa 60 grammi di olio d’oliva, programma.
7. 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
8. Quindi aggiungere le cipolle, il peperone, i pomodori e i restanti due spicchi d’aglio, tutti tagliati a pezzi, programmare.
9. 5 secondi / Velocità 5.
10. E dopo, soffriggere, programmare.
11. 20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
12. Durante la frittura, separare le cosce di astice, tagliare il corpo a fette spesse, tagliare a metà la testa per il lungo, togliere il corallo (uova di mare) e mettere da parte per qualche minuto.
13. Quindi, in una casseruola, scaldare il resto dell’olio d’oliva, friggere le fette di astice e mettere da parte.
14. Tornando alla nostra salsa, una volta trascorso il tempo stabilito, versate il liquore che preferite (rum, brandy o whisky), programma.
15. 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
16. Tritare le verdure del nostro sugo, programma.
17. 30 secondi / Velocità progressiva 5 – 10.
18. Aggiungete alla preparazione la tagliata di astice e il corallo che avete messo da parte (non le fettine fritte) insieme al pangrattato (precedentemente ammollato nel latte), programmate.
19. 15 secondi / Velocità 7.
20. Quindi aggiungere acqua e sale e programmare.
21. 20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
22. Quasi alla fine, versare il tuorlo d’uovo e programmare.
23. 10 secondi / Velocità 6.
24. Completando tutti questi passaggi otterrai una salsa deliziosa e cremosa.
25. Versare sopra le fette di aragosta riservate.